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COURGETTES GRATINEES AU PARMESAN
Verte, blanche ou jaune, longue ou ronde, farcie, sautée, rôtie, crue ou encore en ratatouille, la courgette est un légume qui fait l’unanimité ! Elle est le légume par excellence, allié des personnes au régime (ou qui souhaitent faire attention). Très peu calorique et riche en fibre douce et ça, c’est top pour les transits un peu perturbés. Temps de préparation Temps de cuisson 10 minutes 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes 3 courgettes 30 g de parmesan 1 pincée de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 1 filet d’huile d’olives sel, poivre; Préparation 1- Dans un bol mélangez le parmesan, le piment d’Espelette et les herbes de Provence. 2- Lavez les…
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PATATE DOUCE FARCIE
MUFFIN AUX EPINARD FRAIS ET A LA FETA
GRANOLA MAISON
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PAIN SANDWICH
Cette recette, vous allez vous en rendre compte, c’est une vraie tuerie. Vous allez pouvoir réaliser vous-même votre pain sandwich et le garnir comme vous en avez envie. Les ingrédients pour 6 pains 115 gr de lait tiède, 50 gr d’eau tiède, 1 càc de sucre en poudre, 9 gr de levure boulanger (déshydratée), 400 gr de farine, 1 càc de sel, 1 oeuf, 1 blanc d’oeuf, 30 gr d’huile de tournesol Quelques graines de sésame… La préparation 1- Dans un saladier, versez le lait, l’eau, le sucre et la levure boulanger, mélangez le tout. La levure doit bien s’incorporer. 2- Ajoutez la farine, le sel, l’oeuf et l’huile de tournesol puis pétrissez…
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SAUCE A L’OSEILLE MAISON
CURRY DE LENTILLES
BOUREKS CREVETTES & KIRI
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SALADE TUNISIENNE
Cette salade hyper rafraichissante est parfaite en tout point. Facile à réaliser, elle fera son petit effet quand vous la déposerez à table. C’est sûr, vous allez entendre des « whaou », « super », « oulala »… et ça, ce n’est que le début. Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes pas de cuisson Les ingrédients pour 4 à 5 personnes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon rouge 1 à 2 boite.s de thon (pour les gourmands) 1/2 concombre 2 tomates Un citron un filet d’huile d’olives Sel, poivre. La préparation 1- passez les poivrons et les tomates sous l’eau et séchez-les puis coupez-les en petits cubes. 2- Epluchez l’oignon et coupez le…
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TARTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS ET COURGETTE GENOVESE
PUREE DE CELERI RAVE
QUICHE AUX TOMATES CERISES
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GRISSINI
Les gressins ou grossing (en italien s’il vous plait ?) vous connaissez ? Ce sont des petits pains allongés et secs originaires de la région du Piémont en Italie, généralement servi à l’heure de l’apéritif ou en début de repas. D’ailleurs, chez nous en France, ils nous font patienter quand on s’installe à la table d’un restaurant italien. Temps de préparation Temps de cuisson 15 minutes 15 minutes Les ingrédients (pour 12 grissini) ? 80 gr de farine ? 30 gr de parmesan ? 20 gr de beurre mou ? 30 ml d’eau ? sel La préparation 1- Préchauffez le four à 180° 2- Dans un saladier, versez le parmesan, la farine, le…
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HARENGS FUMÉS MARINÉS
Est-ce que vous connaissez cette recette de harengs fumés marinés ? Je l’ai découverte il y a de cela plusieurs années et chaque année, à la même époque, j’en prépare. Vous les dégusterez en tartines ou en salade accompagnés de pommes de terre, c’est un pur délice… Temps de préparation : Temps de cuisson : 30 minutes pas de cuisson Les ingrédients 1 kg de Hareng, de l’huile de tournesol, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuille de laurier (facultatif), 1 branche de thym (facultatif). La préparation 1- Rincez les harengs et séchez-les sur du papier absorbant. 2- Pelez l’oignon et tranchez-le en fines lamelles. 3- Pelez la carottes, Rincez-la et coupez-la en rondelles…
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CROQUETTES A LA PATATE DOUCE
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CURRY DE LENTILLES
Idée de recette curry de lentilles, patates douces et épinards
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BOULETTES VEGAN THAÏ
LASAGNES VÉGÉTARIENNES AUX COURGETTES
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CROQUETTES A LA PATATE DOUCE
Ces croquettes s’adaptent à toutes les envies, à l’apéritif ou en plat principal, c’est vous qui choisissez. Pas ou peu de matière grasse. Après avoir testé plusieurs cuisson ; en friture panée, à la poêle, j’ai choisi celle qui d’après moi convient le mieux ; au four. La croquette se tient beaucoup mieux. Temps de préparation Temps de cuisson 20 minutes 20 minutes Les ingrédients (pour une douzaine de croquettes) 500 gr de patate douce, 150 gr de quinoa, 1 càc de poudre de cumin, 1 càc de poudre de curry, 1 oeuf, 2 gousses d’ail, 30 gr de gingembre, un filet d’huile d’olive, quelques brins de coriandre et persil. Pour la sauce…
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MUFFINS MAISON FRAMBOISES ET CARAMEL BEURRE SALÉ
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FISH AND CHIPS
Voilà une recette toute simple à réaliser que vous allez adorer tellement les beignets sont croustillants. Je vais tout vous expliquer et vous allez voir, il n’y a rien de compliqué si ce n’est l’attente de passer enfin à table et de se régaler. Le fish ad chips se déguste Angleterre. Je me souviens en avoir mangé un pas très loin de la gare de Saint Pancras au North Sea Fish, c’était une vraie tuerie… Un pure moment de plaisir ! Toujours servi avec des frites et une petite sauce tartare, on se délecte. Temps de préparation Temps de repos Temps de cuisson 10 minutes 2 heures 20 minutes Les ingrédients 600 gr…
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MUFFINS AU CHEVRE FRAIS ET AUX COURGETTES
Pour l’apéritif, il faut vraiment tester ces muffins végétariens au fromage de chèvre frais et à la courgette. Ils sont hyper moelleux, légers… tout comme on aime. J’aime bien cette recette parce qu’elle est rapide, anti-gaspi et surtout, elle est bonne. Inutile de vous dire que vous pouvez faire des miracles auprès des enfants qui peuvent parfois rechigner à manger des légumes (quoi ! des courgettes, beurk… dégueu…). Non, non, non… la courgette c’est très bon et dans les muffins, c’est encore mieux ! Les ingrédients 150 gr de frarine, 1 sachet de levure chimique, 1 courgette, 1 oeuf, 1 fromage de chèvre frais (100 à 125 gr), 8 cl de lait, 6…
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TARTE AUX 3 POIVRONS
Voilà une recette qui ne va pas vous laisser indifférent. Ce n’est pas une simple tarte salée aux 3 poivrons tranchés et déposés là comme ça sur la pâte. Non, non, non, non, non… les poivrons, ils sont préparés et chouchoutés avec patience et amour. C’est sans doute ce qui fait la différence. Je vous propose de tout réaliser de A à Z et je vous promets que le résultat ne vous décevra pas. C’est gourmand, c’est généreux, c’est ultra bon ! Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 45 minutes Les ingrédients (pour 6 gourmands) Pour la pâte (environs 350 gr au final) 200 gr de farine, 100 gr…
