• Recettes salées,  Recettes salées entrées

    CAROTTES VICHY

    La petite histoire… La recette des carottes Vichy serait née au XVIè ou peut-être au XVIIè siècle (je ne suis pas arrivée à le déterminer, on n’est pas à 100 ans près😆). A cette époque, Vichy (station thermale) très tendance, traite les problèmes de rhumatismes mais aussi les troubles de la digestion. Il paraitrait que le chef du restaurant de la station thermale aurait inventé cette recette en se basant tout particulièrement sur  la cuisson des carottes dans de l’eau de Vichy. La recette des carottes Vichy est ultra simple et savoureuse. Alors bien sûr, il faut aimer les carottes 🧐.  J’aime bien la réaliser, ça change un peu des carottes râpées et…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées

    SALADE MECHOUIA

    Je me décide à partager avec vous cette recette qui a bercé mon enfance puisque ma maman la préparait souvent. Je dirais… tous les dimanches ! La salade Méchouia, c’est LA salade tunisienne par excellence. Elle est belle avec ses couleurs rouges et vertes, elle brille comme le soleil, elle donne envie même à ceux qui disent ne pas aimer les poivrons ! Rien de plus simple, rien de meilleur. I vous suffit de faire griller les légumes. D’ailleurs, slata méchouia, ça veut bien dire salade grillée 🤔. Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 tomates 2 gousses d’ail 1 oignon 1/2 jus de citron 1 cs d’huile d’olive…

  • Recettes salées,  Recettes salées entrées

    SALADE D’AUBERGINES GRILLEES

    Est-ce que vous aimez les aubergines ? Je vous avoue que je ne suis pas fan, je la trouve un peu fadasse et sans réelle saveur… Pourtant, dans cette salade, j’adore !!! Oui je sais… c’est cohérent. Vous allez voir, le mélange un peu fade (selon de moi) du légume mélangé avec des produits un peu plus peps, c’est juste une tuerie😋😋😋 . Coté temps de préparation… c’est super rapide, je ne prends même pas la peine de faire dégorger l’aubergine. Alors, oui, à la cuisson je rajoute un peu plus d’huile d’olive pour les faire dorer, mais bon…c’est pas la fin du monde. Normalement, je la prépare en été mais c’est derniers jours, le…

  • DIY,  Tous au vert

    POURQUOI ET COMMENT FAIRE GERMER DES GRAINES ?

    Les graines à germer… c’est quoi ? Les graines à germer sont, comme leur nom l’indique, des graines que l’on fait germer chez soi (fallait le deviner 😂 😂 😂 ). On peut aussi les acheter déjà germées en magasin bio, mais cela revient plus cher, c’est beaucoup moins ludique et puis c’est tellement beau de voir la nature prendre forme à la maison… ça nous rapproche un peu plus d’elle. Il en existe de toutes sortes, l’alfalfa (la luzerne), l’épautre, les graines de chia, le quinoa, l’avoine, la lentille… mais attention, la méthode de germination n’est pas toujours la même selon les graines. Les graines de chia, de roquette, et de lin ont la…

  • Recettes sucrées

    COOKIES NOIX DU BRESIL CHOCOLAT NOIR

    Oui, oui… je sais, vous allez me dire mais quoi ????? des cookies avec des noix du Brésil ???? Et pourquoi pas ! Ça change un peu non ? Cela dit, si on me demande ce que je préfère entre le sucré et le salé, je répondrais sans hésiter, le salé. N’empêche qu’il y a des recettes sucrées comme celle-ci que j’adore réaliser. Oui oui, je sais, tout cela n’est pas très cohérent…Rapide et toujours bien réussie, je ne prends pas trop de risques à préparer ces fameux cookies, aux noix du Brésil parce que j’adore ce fruit sec. J’avoue, c’est une tuerie. Ce que je préfère🤔 ? le côté « croquant » (ce n’est pas…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    GNOCCHI MAISON A LA CREME DE CHAMPIGNONS

    Ça fait un petit moment que ça me trote dans la tête, j’avais envie de préparer des gnocchi maison. Vous savez, ces petites pâtes à base de pommes de terre. Elles sont trop bonnes, savoureuses…. C’est juste le courage qui me manquait. Je pensais que ça allait me prendre des plombes !!! Finalement, je me suis lancée et j’avoue que la réalisation n’est pas si compliquée et si longue que ça. Vous pouvez vous y mettre à plusieurs, c’est sympa, c’est convivial. Je pensais que le plus dur serait de rouler la pâte sur la fourchette pour confectionner les gnocchi mais là aussi, c’est très facile.  Alors, exit les gnocchi industriels et bonjour les…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    BOULETTES VEGAN THAÏ

    Je me suis laissée tenter par ces protéines de soja dont tout le monde parle autour de moi… Après renseignements pris sur internet, oulala… Le sujet est vaste, je ne sais pas par où commencer alors je vais synthétiser 😆 Les bienfaits  Ils sont incontestables. Issue du soja (plante annuelle originaire d’Asie Orientale), les protéines de soja texturées (parfois abrégées “PST”), sont très riches en… protéines (ça c’est un vrai scoop !!!). 100 g de protéines de soja texturées sèches apportent environ 50 g de protéines. C’est plutôt énorme quand on sait que notre besoin en apport quotidien de protéines se situe entre 0,8 et 0,9 gr par kilogramme de notre poids. Sa consommation permet également de…

  • Recettes sucrées

    GÂTEAU AUX POMMES TOUT MOELLEUX

    Un bon gâteau aux pommes tout moelleux, digne d’un dimanche après-midi, ça vous dit ? Inutile d’y consacrer plus de 20 minutes, le plus long, c’est d’éplucher les pommes… mais après… c’est le graal ! Aussitôt sorti du four il ne fait pas long feu (c’est meilleur tiède non ?). J’ai testé plusieurs recettes (il en existe une flopée 🤪 ) parfois trop sucrées, parfois pas assez, parfois trop de pommes, parfois pas assez… Mais voilà, après plusieurs tentatives, j’arrive à ce résultat ! Je précise que je ne suis pas une adepte du sucre mais avec ce temps pluvieux et parfois frais, le gâteau aux pommes m’apporte un peu de réconfort. Temps de préparation :…

  • Recettes salées

    COURGE BUTTERNUT FRACIE AUX LENTILLES

    J’ai préparé cette recette parce que durant cette période de froid, elle est parfaite. Elle est complète et peu chère alors que demander de plus ! Associé aux lentilles vertes, le butternut est idéal. Les goûts et les textures se marient parfaitement. Je ne le dirai jamais assez, tant que c’est la saison, il faut en profiter et cuisiner le butternut. Ses bienfaits sont multiples, son goût entre la châtaigne, la carotte et la patate douce est super agréable, alors allons-y, fin mars (normalement), c’est terminé ! Les lentilles contiennent des antioxydants pour lutter contre certains cancer et d’autres maladies liées au vieillissement. Riches en fibres, elles sont bonnes pour le transit intestinal…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées

    MUFFIN AUX EPINARD FRAIS ET A LA FETA

    On connait les muffins sucrés, au chocolat, aux fruits frais, secs, à la confiture et j’en passe ! La liste serait lonnnnnngggguuuuueee. Aujourd’hui, on fait dans l’originalité 😉 : des muffins salés aux épinards frais et pour donner un petit coup de peps, la Féta nous aidera bien.  La petite histoire… Le muffin est un petit gâteau individuel, c’est comme cela que nous le connaissons aujourd’hui mais… petit retour en arrière… On est au au Pays de Galle, au XIème siècle, le muffin est né ! Cette sorte de pain est consommée par les serviteurs. Plus tard (mais alors beaucoup plus tard) au XVIIIè siècle, il fait son apparition dans le foyer des familles…