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    LENTILLES VERTES A LA MAROCAINE

    Je vous propose un plat bien réconfortant qui s’inspire de la recette de la soupe de lentilles à la marocaine. Il est relevé d’épices qui sentent bon le soleil. Temps de préparation : Temps de cuisson : 10 minutes 30 minutes Les ingrédients  3 gousses d’ail, 1 oignon de taille moyenne, 1 échalote, 1 càc de poudre de cumin 1/2 càc de gingembre, 1 càc d’herbes de Provence, 1 càc de piment doux, quelques brins de coriandre fraiche, 3 tomates, 1 càs d’huile d’olive, 1 bol de lentilles vertes, 1 bol d’eau, sel, poivre. La préparation 1 – Rincez les lentilles et faites les cuire dans de l’eau bouillante. Surveillez la cuisson, elles…

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    GRATIN DE POMMES DE TERRE-EPINARD-CHEVRE

    Vous aimez le gratin dauphinois ? Vous aimez aussi le fromage de chèvre frais et les épinards ? Alors cette recette vous plaira, c’est sûr. Alors attention, ce n’est pas une recette diététique (loin de là) c’est une recette d’automne réconfortante. On en a tous besoin avec le froid qui s’installe, ça nous fait du bien. Et alors pour la première fois, j’ai traduit la préparation de ce plat en anglais… Soyez indulgents avec moi 😉. Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 45 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre, 1 crottin de fromage de chèvre frais, 80 gr de gruyère, 20 cl de…

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    BOULETTES DE CAROTTES- CURRY

    Cette recette, elle est ultra bonne, facile à réaliser, healthy, végétarienne et gourmande. Mais pas seulement, elle peut être intégrée dans vos recettes Batch cooking (et ça, quand on a une semaine de travail de folie, c’est plutôt pas mal). Autre avantage et pas des moindres… Vos bambins n’aiment normalement pas les carottes ? C’est le moment de leur préparer ces boulettes, ils vont changer d’avis….  Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 20- 30 minutes Les ingrédients (pour 10 à 15 boulettes) 5 à 6 carottes, 1 pomme de terre, 1 oeuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 tige de lemon grass (facultatif) 1 càs de farine, 1 càs…

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    PUREE DE POMME DE TERRE

    « Moi je fais de la purée bbbbiiiiippppp, je suis sûre que tout l’monde en reprend...  » ça vous parle cette petite chansonnette tirée d’une célèbre publicité qui ne date pas d’hier ? Bah moi, j’avoue, à chaque fois que je prépare une purée MAISON, je la chante. Ça me rappelle trop mon enfance. Vous voulez faire la meilleur purée de pomme de terre au monde ? Venez, c’est par ici que ça se passe. Si il y a bien une recette archi simple, c’est bien celle-là. En plus, il faut bien le dire, la purée, tout le monde aime ça et en plus c’est un super accompagnement surtout quand les jours de froid…

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    RÖSTI (galettes de pommes de terre) MAISON

    J’ai souvent l’habitude de cuisiner les restes. C’est comme ça, je n’aime pas jeter #ANTIGASPI. Au fond du placard, il me restait 2 pommes de terre !!! Certains penserons qu’avec juste ces 2 pommes de terre, on ne peut pas faire grand chose. Eh beh si ! On peut faire des miracles avec un peu d’inspiration et surtout, on peut faire de délicieux rösti !!!! Alors des rösti (à prononcer reuchti), c’est quoi ? ça vient d’où ? Oui, oui oui, un peu de culture avant de passer en cuisine… Rösti, ça vient de l’Allemand rösten qui veut dire rôtir. Ce sont des petites galettes de pommes de terre qui sont cuisinées au saindoux…

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    TOMATES CONFITES MAISON

    J’adore les tomates confites parce qu’elle me rappelle l’Italie… Vendues dans leurs petits sachets en papier, je me souviens les manger avant même qu’elles n’arrivent sur la table. J’ai plusieurs fois tenter de reproduire la même saveur mais j’avoue, c’est mission impossible. Forcément, je ne peux pas les faire sécher au soleil… ici, on en manque un peu (je pense que c’est ça qui fait toute la différence). Dur constat… il ne me reste plus qu’à retourner en Italie ou les déshydrater au four…J’opte pour cette solution (moins couteuse et plus rapide !).  Les ingrédients (pour un bocal de 350 ml) 5 tomates, 3 cs d’huile d’olive (au moment de la cuisson), 1…

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    ASPERGES RÔTIES AU FOUR

    La saison des asperges n’est pas à rallonge ! (dommage 🥺…). Alors, tant qu’on le peut, profitons en au maximum. D’habitude, je les cuisine tout « bêtement » à la vapeur, je fais ma petite sauce crème fraiche, vinaigre, sel poivre et basta. Emballé c’est pesé. Enfin… pas tout à fait parce que question préparation, quelle galère l’épluchage… Je n’en vois jamais le bout ; trop épluchée, pas assez, il reste des filament, trop cuite, pas assez. Bref, c’est bon mais c’est pénible (on va pas se le cacher). Avec les asperges vertes, toutes belles, toutes fines, c’est complètement différent. Que ce soit au niveau de la préparation que de la cuisson… et du résultat…

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    HASSELBACK POTATOES

    Les Hasselback potatoes ou encore les pommes de terre rôties à la suédoise nous viennent tout droit de Stockholm ! Cette façon de cuire et de présenter la pomme de terre, c’est une vraie réussite 😋😋😋 Je ne m’en lasse pas ! C’est super bon et beau😍. Ces petites pommes de terre disposées comme ça, en éventail sur le plat avec ses petites herbes aromatiques et sa petite couleur paprika… ça me donne toujours l’eau à la bouche… En même temps, je me suis demandée pourquoi ce nom « HASSELBACK » ? D’après mon enquête, j’ai compris qu’il était en fait question du nom du restaurant où a été créé la recette. Je devrais dire……