• Recettes salées Plat

    VELOUTÉ DE POTIRON

    C’est le moment… l’autonme s’installe et c’est aussi la période du potiron. Le potiron c’est bon d’abord parce qu’il est regorgé d’eau et donc.. il est peu calorique. Ensuite, il a une de ces saveurs…. Aujourd’hui je pourrais vous proposer une soupe ou un velouté. Ce sera un velouté. Je ne sais pas vous mais moi, j’adore ! Pour cette recette, archi facile, vous n’avez pas besoin de grand chose… Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 20 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de potiron, 1 oignon, 1 cs d’huile d’olive, 2 cs de crème fraiche épaisse, 75 cl de bouillon de légumes, noix de muscade ou piment…

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    PUREE DE POMME DE TERRE

    « Moi je fais de la purée bbbbiiiiippppp, je suis sûre que tout l’monde en reprend...  » ça vous parle cette petite chansonnette tirée d’une célèbre publicité qui ne date pas d’hier ? Bah moi, j’avoue, à chaque fois que je prépare une purée MAISON, je la chante. Ça me rappelle trop mon enfance. Vous voulez faire la meilleur purée de pomme de terre au monde ? Venez, c’est par ici que ça se passe. Si il y a bien une recette archi simple, c’est bien celle-là. En plus, il faut bien le dire, la purée, tout le monde aime ça et en plus c’est un super accompagnement surtout quand les jours de froid…

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    BOURGUIGNON DE LEGUMES

    En France, on connait tous le bœuf bourguignon. Ce plat dominical , traditionnel, originaire de bourgogne tire son nom de 2 produits de la région : le bœuf et le vin rouge. Quand j’y pense, j’en ai l’eau à la bouche. Seulement voilà, étant fléxitarienne, je ne mange que très rarement de la viande et pourtant… je rêve d’un plat en sauce de ce type. Qu’à cela ne tienne… Je revisite le bœuf bourguignon et je le transforme en légumes bourguignon. Ce plat végétarien, vous allez vous en rendre compte si vous testez ma recette, c’est juste un délice. Temps de préparation Temps de cuisson 15 minutes 15 à 20 minutes Les ingrédients 1…

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    GALETTES DE COURGETTES

    Cette fois-ci je vous propose une petite recette toute simple, toute rapide et vraiment bonne et légère : des galettes de courgettes. Cette recette est faite pour vous si vous manquez de temps et que vous souhaitez quand même manger healthy, sain. Vous allez voir, c’est rien à faire… Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 15 minutes Les ingrédients (pour environ 6 galettes) 1 ou 2 courgettes (environ 300 gr), 2 oeufs, 1 c à s de farine de pois chiches, 1 cà c de poudre de curry, 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif), de l’huile d’olive pour la cuisson, Sel, poivre. La préparation  1- Nettoyez les courgettes, séchez-les…

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    QUICHE AUX TOMATES CERISES

    Je vous propose une quiche aux tomates oui, mais aux tomates cerises et au fromage (et peu importe lequel !). Si vous manquez de temps, que vous n’avez pas forcément envie de cuisiner à la fin de votre longue et dure journée de travail mais que vous voulez quand même manger sain, cette recette est pour vous. Elle est simple, rapide et en plus elle est bonne (que demander de plus 🤔). Ah si ! c’est une recette anti-gaspillage. Vous avez un fond de crème fraîche, un morceau de fromage un peu passé, des tomates encore bonnes mais un peu trop mûres ? Utilisez-les !   Temps de préparation : Temps de cuisson…

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    LASAGNES VÉGÉTARIENNES AUX COURGETTES

    Ça commence à peu près toujours comme ça ; je vais dans mon potager, je regarde, je contemplation mes petits légumes. Et puis, je me questionne sur ce que je peux en faire…  Cette fois-ci, il y a cette courgette qui me tend les bras (je l’entends presque 🤪.  Dans mon frigidaire, il y a du fromage de chèvre frais (ça, normalement, je n’en manque jamais – j’adore !) et quelques champignons. Après vérification, j’ai aussi des feuilles de lasagnes dans mon placard. C’est parti pour des lasagnes maison végétariennes ! Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 60 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de courgettes, 200 gr…

  • Accompagnement,  Recettes salées

    RÖSTI (galettes de pommes de terre) MAISON

    J’ai souvent l’habitude de cuisiner les restes. C’est comme ça, je n’aime pas jeter #ANTIGASPI. Au fond du placard, il me restait 2 pommes de terre !!! Certains penserons qu’avec juste ces 2 pommes de terre, on ne peut pas faire grand chose. Eh beh si ! On peut faire des miracles avec un peu d’inspiration et surtout, on peut faire de délicieux rösti !!!! Alors des rösti (à prononcer reuchti), c’est quoi ? ça vient d’où ? Oui, oui oui, un peu de culture avant de passer en cuisine… Rösti, ça vient de l’Allemand rösten qui veut dire rôtir. Ce sont des petites galettes de pommes de terre qui sont cuisinées au saindoux…

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    CHEESE NAAN ou NAANS AU FROMAGE : RECETTE MAISON

    Ce matin, c’est décidé, je me lance de nouveau dans la préparation de naans au fromage ! J’ai besoin d’évasion, envie de voyage alors me voilà partie en Inde dans ma cuisine ! J’espère bien trouver le bon dosage de ma recette maison. Pendant des semaines, j’ai testé, re-testé et re-re-testé mais parfois mon naan était trop épais,  parfois aussi un peu écoeurant… (j’avoue…) parfois aussi, la pâte était trop dure. C’était une catastrophe. Pourtant, j’adore ça les naans, pourquoi je n’y arrive pas. Avant ce matin, j’ai bien failli déclarer forfait et me résigner à ne les déguster que chez Mina Mahal (où tout est excellent !!!). Mais aujourd’hui, ça y est ! j’ai…

  • Recettes salées

    TARTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS ET COURGETTE GENOVESE

    C’est parce que j’avais une courgette prête à être cueillie dans mon jardin que je me suis lancée dans cette recette… Tout part de là… Quand on dit que la cuisine, c’est une question d’inventivité et de créativité, c’est pas faux. J’ai donc commencé ma préparation, un peu au feeling quand je me suis rendue compte que je n’avais plus de crème fraîche. Ah zut 😱! Mais sauvée par la providence, il me restait un yaourt grec 😰. Ni une ni deux… hop hop hop, ça va bien faire l’affaire. C’est encore mieux que ça !!!! D’abord le yaourt est moins calorique que la crème, donc ça c’est bien parce que ça contre-balance…

  • Accompagnement,  Apéritif - finger food,  Uncategorized

    TOMATES CONFITES MAISON

    J’adore les tomates confites parce qu’elle me rappelle l’Italie… Vendues dans leurs petits sachets en papier, je me souviens les manger avant même qu’elles n’arrivent sur la table. J’ai plusieurs fois tenter de reproduire la même saveur mais j’avoue, c’est mission impossible. Forcément, je ne peux pas les faire sécher au soleil… ici, on en manque un peu (je pense que c’est ça qui fait toute la différence). Dur constat… il ne me reste plus qu’à retourner en Italie ou les déshydrater au four…J’opte pour cette solution (moins couteuse et plus rapide !).  Les ingrédients (pour un bocal de 350 ml) 5 tomates, 3 cs d’huile d’olive (au moment de la cuisson), 1…