• Recettes salées

    BAGUETTE MAISON

    Je voulais partager avec vous cette recette à tout prix. Hier, mon mari (qui ne cuisine pas souvent, faut dire que la cuisine est souvent occupée) s’est mis en tête de fabriquer une baguette digne des plus grands boulangers… J’étais morte de rire ! 😂😂😂 Je l’ai laissé faire et j’ai même ajouté dans ma story Instagram sa réalisation (c’était pas pure moquerie… oui oui oui, je sais, c’est pas bien du tout !!!). J’avais juste oublié que son oncle était boulanger-pâtissier et qu’il avait gardé certaines astuces🙄… En tous les cas, sa pâte ne ressemblait pas à grand chose… Faut dire que sans pétrissage, c’était pas étonnant. Elle était super élastique et…

  • Recettes salées,  Recettes salées entrées

    CAROTTES VICHY

    La petite histoire… La recette des carottes Vichy serait née au XVIè ou peut-être au XVIIè siècle (je ne suis pas arrivée à le déterminer, on n’est pas à 100 ans près😆). A cette époque, Vichy (station thermale) très tendance, traite les problèmes de rhumatismes mais aussi les troubles de la digestion. Il paraitrait que le chef du restaurant de la station thermale aurait inventé cette recette en se basant tout particulièrement sur  la cuisson des carottes dans de l’eau de Vichy. La recette des carottes Vichy est ultra simple et savoureuse. Alors bien sûr, il faut aimer les carottes 🧐.  J’aime bien la réaliser, ça change un peu des carottes râpées et…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées

    SALADE MECHOUIA

    Je me décide à partager avec vous cette recette qui a bercé mon enfance puisque ma maman la préparait souvent. Je dirais… tous les dimanches ! La salade Méchouia, c’est LA salade tunisienne par excellence. Elle est belle avec ses couleurs rouges et vertes, elle brille comme le soleil, elle donne envie même à ceux qui disent ne pas aimer les poivrons ! Rien de plus simple, rien de meilleur. I vous suffit de faire griller les légumes. D’ailleurs, slata méchouia, ça veut bien dire salade grillée 🤔. Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 tomates 2 gousses d’ail 1 oignon 1/2 jus de citron 1 cs d’huile d’olive…

  • Recettes salées,  Recettes salées entrées

    SALADE D’AUBERGINES GRILLEES

    Est-ce que vous aimez les aubergines ? Je vous avoue que je ne suis pas fan, je la trouve un peu fadasse et sans réelle saveur… Pourtant, dans cette salade, j’adore !!! Oui je sais… c’est cohérent. Vous allez voir, le mélange un peu fade (selon de moi) du légume mélangé avec des produits un peu plus peps, c’est juste une tuerie😋😋😋 . Coté temps de préparation… c’est super rapide, je ne prends même pas la peine de faire dégorger l’aubergine. Alors, oui, à la cuisson je rajoute un peu plus d’huile d’olive pour les faire dorer, mais bon…c’est pas la fin du monde. Normalement, je la prépare en été mais c’est derniers jours, le…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    GNOCCHI MAISON A LA CREME DE CHAMPIGNONS

    Ça fait un petit moment que ça me trote dans la tête, j’avais envie de préparer des gnocchi maison. Vous savez, ces petites pâtes à base de pommes de terre. Elles sont trop bonnes, savoureuses…. C’est juste le courage qui me manquait. Je pensais que ça allait me prendre des plombes !!! Finalement, je me suis lancée et j’avoue que la réalisation n’est pas si compliquée et si longue que ça. Vous pouvez vous y mettre à plusieurs, c’est sympa, c’est convivial. Je pensais que le plus dur serait de rouler la pâte sur la fourchette pour confectionner les gnocchi mais là aussi, c’est très facile.  Alors, exit les gnocchi industriels et bonjour les…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    BOULETTES VEGAN THAÏ

    Je me suis laissée tenter par ces protéines de soja dont tout le monde parle autour de moi… Après renseignements pris sur internet, oulala… Le sujet est vaste, je ne sais pas par où commencer alors je vais synthétiser 😆 Les bienfaits  Ils sont incontestables. Issue du soja (plante annuelle originaire d’Asie Orientale), les protéines de soja texturées (parfois abrégées “PST”), sont très riches en… protéines (ça c’est un vrai scoop !!!). 100 g de protéines de soja texturées sèches apportent environ 50 g de protéines. C’est plutôt énorme quand on sait que notre besoin en apport quotidien de protéines se situe entre 0,8 et 0,9 gr par kilogramme de notre poids. Sa consommation permet également de…

  • Recettes salées

    COURGE BUTTERNUT FRACIE AUX LENTILLES

    J’ai préparé cette recette parce que durant cette période de froid, elle est parfaite. Elle est complète et peu chère alors que demander de plus ! Associé aux lentilles vertes, le butternut est idéal. Les goûts et les textures se marient parfaitement. Je ne le dirai jamais assez, tant que c’est la saison, il faut en profiter et cuisiner le butternut. Ses bienfaits sont multiples, son goût entre la châtaigne, la carotte et la patate douce est super agréable, alors allons-y, fin mars (normalement), c’est terminé ! Les lentilles contiennent des antioxydants pour lutter contre certains cancer et d’autres maladies liées au vieillissement. Riches en fibres, elles sont bonnes pour le transit intestinal…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées

    MUFFIN AUX EPINARD FRAIS ET A LA FETA

    On connait les muffins sucrés, au chocolat, aux fruits frais, secs, à la confiture et j’en passe ! La liste serait lonnnnnngggguuuuueee. Aujourd’hui, on fait dans l’originalité 😉 : des muffins salés aux épinards frais et pour donner un petit coup de peps, la Féta nous aidera bien.  La petite histoire… Le muffin est un petit gâteau individuel, c’est comme cela que nous le connaissons aujourd’hui mais… petit retour en arrière… On est au au Pays de Galle, au XIème siècle, le muffin est né ! Cette sorte de pain est consommée par les serviteurs. Plus tard (mais alors beaucoup plus tard) au XVIIIè siècle, il fait son apparition dans le foyer des familles…

  • Recettes salées

    CREVETTES THAÏ

    C’est sûr, la pâte de curry déjà préparée et commercialisée un peu partout, c’est facile… rien d’autre à faire que de la mélanger au lait de coco pour obtenir un poulet thaï, une soupe… Moi je vous propose de la préparer vous-même ! Il faut juste avoir un peu de temps et d’envie. Allez ! On fait tout comme à l’ancienne… pas de robot, juste un peu d’huile de coude, un mortier, de la patience et des plantes fraiches. La petite histoire… Non non non, le curry n’est pas une épice mais un mélange d’épices. La pâte de curry Thaï est le condiment fondamental de la cuisine thaïlandaise. C’est un incontournable ! Elle se réalise…

  • Recettes salées

    PUREE DE CELERI RAVE

    C’est la première fois de ma vie que je cuisine ce légume. Pour vous dire la vérité, c’est mon mari qui me l’a ramené (j’ai fait une tête de 3 mètres de long…j’étais dépitée…). Il le sait, pas de courses tant que le frigidaire n’est pas vide (c’est ma façon à moi de lutter contre le gaspillage). Il allait bien falloir que je le cuisine ce joli chou ! Du coup j’ai repoussé les jours et encore repoussés jusqu’à ce que je me retrouve en fin de parcours…plus grand chose dans le frigidaire ; 2 carottes prêtes à mourir, 2 navets et … le céleri rave qui me tend les bras, qui m’appelle……