• Recettes salées entrées

    HARENGS FUMÉS MARINÉS

    Est-ce que vous connaissez cette recette de harengs fumés marinés ? Je l’ai découverte il y a de cela plusieurs années et chaque année, à la même époque, j’en prépare. Vous les dégusterez en tartines ou en salade accompagnés de pommes de terre, c’est un pur délice… Temps de préparation : Temps de cuisson : 30 minutes pas de cuisson Les ingrédients 1 kg de Hareng, de l’huile de tournesol, 1 oignon, 1 carotte, 1 feuille de laurier (facultatif), 1 branche de thym (facultatif). La préparation 1- Rincez les harengs et séchez-les sur du papier absorbant. 2- Pelez l’oignon et tranchez-le en fines lamelles. 3- Pelez la carottes, Rincez-la et coupez-la en rondelles…

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    MUFFINS AU CHEVRE FRAIS ET AUX COURGETTES

    Pour l’apéritif, il faut vraiment tester ces muffins végétariens au fromage de chèvre frais et à la courgette. Ils sont hyper moelleux, légers… tout comme on aime. J’aime bien cette recette parce qu’elle est rapide, anti-gaspi et surtout, elle est bonne. Inutile de vous dire que vous pouvez faire des miracles auprès des enfants qui peuvent parfois rechigner à manger des légumes (quoi ! des courgettes, beurk… dégueu…). Non, non, non… la courgette c’est très bon et dans les muffins, c’est encore mieux ! Les ingrédients 150 gr de frarine, 1 sachet de levure chimique, 1 courgette, 1 oeuf, 1 fromage de chèvre frais (100 à 125 gr), 8 cl de lait, 6…

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    TARTE AUX 3 POIVRONS

    Voilà une recette qui ne va pas vous laisser indifférent. Ce n’est pas une simple tarte salée aux 3 poivrons tranchés et déposés là comme ça sur la pâte. Non, non, non, non, non… les poivrons, ils sont préparés et chouchoutés avec patience et amour. C’est sans doute ce qui fait la différence. Je vous propose de tout réaliser de A à Z et je vous promets que le résultat ne vous décevra pas. C’est gourmand, c’est généreux, c’est ultra bon ! Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 45 minutes Les ingrédients (pour 6 gourmands) Pour la pâte (environs 350 gr au final) 200 gr de farine, 100 gr…

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    BUTTERNUT RÔTI AU FOUR

    Si comme moi vous avez l’habitude de préparer le butternut farci et rôti au four et que vous souhaitez varier un peu les plaisirs, cette recette va vous intéresser. Après validation d’un jury d’exception (mon mari 🤨), c’est validé !!! En entrée ou alors si vous souhaitez faire un diner un peu light, sur un lit de salade, c’est parfait. Vous pouvez aussi très bien la proposer en finger food à l’apéro en coupant des petites tranches, le butternut se tient très bien. Temps de préparation : Temps de cuisson : 5 minutes 40 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 butternut, du fromage de chèvre frais, de l’huile de noix, des noix,…

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    CROQUETTES DE PATATE DOUCE AU FROMAGE

    Parfois, quand on ouvre le frigidaire, on se rend compte qu’on a toujours des restes ici et là. Cette recette, elle part de ce constat. J’avais 2 pommes de terre cuites dans un bol, complètement écrasées et prêtes à rendre l’âme. Je déteste jeter alors bon… je me décarcasse un peu pour la « recycler ». Il se trouve que j’ai aussi une petite patate douce du jardin et 4 portions de kiri. J’aurai pu faire une purée de patate douce mais ça aurait été trop simple !  Des croquettes, je peux le faire !!!!  Temps de préparation Temps de repos Temps de cuisson 10 minutes 2 heures 15 minutes Les ingrédients (pour 12 croquettes)…

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    BOULETTES DE CAROTTES- CURRY

    Cette recette, elle est ultra bonne, facile à réaliser, healthy, végétarienne et gourmande. Mais pas seulement, elle peut être intégrée dans vos recettes Batch cooking (et ça, quand on a une semaine de travail de folie, c’est plutôt pas mal). Autre avantage et pas des moindres… Vos bambins n’aiment normalement pas les carottes ? C’est le moment de leur préparer ces boulettes, ils vont changer d’avis….  Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 20- 30 minutes Les ingrédients (pour 10 à 15 boulettes) 5 à 6 carottes, 1 pomme de terre, 1 oeuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 tige de lemon grass (facultatif) 1 càs de farine, 1 càs…

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    CAROTTES VICHY

    La petite histoire… La recette des carottes Vichy serait née au XVIè ou peut-être au XVIIè siècle (je ne suis pas arrivée à le déterminer, on n’est pas à 100 ans près😆). A cette époque, Vichy (station thermale) très tendance, traite les problèmes de rhumatismes mais aussi les troubles de la digestion. Il paraitrait que le chef du restaurant de la station thermale aurait inventé cette recette en se basant tout particulièrement sur  la cuisson des carottes dans de l’eau de Vichy. La recette des carottes Vichy est ultra simple et savoureuse. Alors bien sûr, il faut aimer les carottes 🧐.  J’aime bien la réaliser, ça change un peu des carottes râpées et…

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    SALADE MECHOUIA

    Je me décide à partager avec vous cette recette qui a bercé mon enfance puisque ma maman la préparait souvent. Je dirais… tous les dimanches ! La salade Méchouia, c’est LA salade tunisienne par excellence. Elle est belle avec ses couleurs rouges et vertes, elle brille comme le soleil, elle donne envie même à ceux qui disent ne pas aimer les poivrons ! Rien de plus simple, rien de meilleur. I vous suffit de faire griller les légumes. D’ailleurs, slata méchouia, ça veut bien dire salade grillée 🤔. Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 tomates 2 gousses d’ail 1 oignon 1/2 jus de citron 1 cs d’huile d’olive…

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    SALADE D’AUBERGINES GRILLEES

    Est-ce que vous aimez les aubergines ? Je vous avoue que je ne suis pas fan, je la trouve un peu fadasse et sans réelle saveur… Pourtant, dans cette salade, j’adore !!! Oui je sais… c’est cohérent. Vous allez voir, le mélange un peu fade (selon de moi) du légume mélangé avec des produits un peu plus peps, c’est juste une tuerie😋😋😋 . Coté temps de préparation… c’est super rapide, je ne prends même pas la peine de faire dégorger l’aubergine. Alors, oui, à la cuisson je rajoute un peu plus d’huile d’olive pour les faire dorer, mais bon…c’est pas la fin du monde. Normalement, je la prépare en été mais c’est derniers jours, le…