Recettes sucrées

COOKIES NOIX DU BRESIL CHOCOLAT NOIR

Oui, oui… je sais, vous allez me dire mais quoi ????? des cookies avec des noix du Brésil ???? Et pourquoi pas ! Ça change un peu non ?

Cela dit, si on me demande ce que je préfère entre le sucré et le salé, je répondrais sans hésiter, le salé. N’empêche qu’il y a des recettes sucrées comme celle-ci que j’adore réaliser. Oui oui, je sais, tout cela n’est pas très cohérent…Rapide et toujours bien réussie, je ne prends pas trop de risques à préparer ces fameux cookies, aux noix du Brésil parce que j’adore ce fruit sec. J’avoue, c’est une tuerie. Ce que je préfère🤔 ? le côté « croquant » (ce n’est pas vraiment le bon terme… mais l’idée est là) à l’extérieur et fondant à l’intérieur… surtout quand les pépites de chocolat fondent dès que je les sors du four…

Temps de préparation : Temps de cuisson :
15 minutes 10 minutes

Les ingrédients (20 cookies environ)

  • 220 gr de chocolat,
  • 60 gr de beurre salé,
  • 110 gr de farine,
  • ½ cc levure chimique,
  • 2 œufs,
  • 160 gr de sucre roux,
  • 130 gr de pépites de chocolat,
  • 30 de noix de macadamia

La préparation

1- Préchauffez le four à 170°C.

2- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre dans une casserole à feu doux.

3- Incorporez la farine et la levure, remuez.

4- A l’aide d’un fouet ou dans un bol batteur, disposez le sucre et les œufs. Fouettez-les jusqu’à obtenir une préparation blanchie et mousseuse (désolée, j’ai oublié de faire la photo 🙄).

5- Incorporez très progressivement cette préparation au chocolat fondu. Remuez soigneusement.

6- Versez les pépites de chocolat (si vous n’en avez pas, vous pouvez les confectionner vous-même, c’est ce que j’ai fait 😆) et les noix du Brésil que vous aurez coupées préalablement en morceaux.

7- Formez des petites boules de la taille d’une balle de ping-pong et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez déposer sur chaque boules quelques morceaux de noix.

8- Enfournez pendant environ 10 minutes.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires !

Conseils et astuces

Pour former de belles boules à disposer sur la plaque du four, je vous conseille d’utiliser une cuillère à glace. Très pratique, elle vous aidera à former des cookies de tailles équivalentes.

Au moment de cuire les cookies, un bon conseil, restez près de four, ne vous éloignez pas. Ne les faites pas trop cuire, il faut que le milieu reste un peu « cru ». Ils continueront de cuire sur la plaque, hors four.

Retirez-les de la plaque une fois refroidis.

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