COURGETTES GRATINEES AU PARMESAN

Verte, blanche ou jaune, longue ou ronde, farcie, sautée, rôtie, crue ou encore en ratatouille, la courgette est un légume qui fait l’unanimité !

Elle est le légume par excellence, allié des personnes au régime (ou qui souhaitent faire attention). Très peu calorique et riche en fibre douce et ça, c’est top pour les transits un peu perturbés.

Temps de préparation	Temps de cuisson
10 minutes	25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 courgettes
30 g de parmesan
1 pincée de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 filet d’huile d’olives
sel, poivre;

Préparation

1- Dans un bol mélangez le parmesan, le piment d’Espelette et les herbes de Provence.

2- Lavez les courgettes, ôtez les extrémités.

3- Coupez-les dans le sens de la longueur sur une épaisseur de moins d’un centimètre

4- Disposez-les sur une plaque (qui va au four) recouverte d’une feuille de cuisson.

5- Badigeonnez-les d’huile d’olive puis saupoudrez avec le mélange Parmesan/piment/herbes de Provence.

6- Il ne vous reste plus qu’à enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes de cuisson, chaleur tournante.

Conseils et astuces

Pour cette recette j’ai utilisé une grosse courgette cueillie le matin même dans mon jardin. Je n’ai pas eu à retirer la peau, elle n’était pas dure. Si toutefois vous décidiez de faire la même chose, ça fonctionne très bien mais attention à la peau. Assurez-vous qu’elle est assez fine.

J’ai noté 30 gr de parmesan mais vous pouvez très bien en ajouter ou en retirer. C’est vraiment à votre convenance (sans trop abuser quand même). Si vous n’avez pas de parmesan en stock, pas de soucis, vous pouvez aussi utiliser du gruyère râpé.