Accompagnement,  Recettes salées

GRATIN DE POMMES DE TERRE-EPINARD-CHEVRE

Vous aimez le gratin dauphinois ? Vous aimez aussi le fromage de chèvre frais et les épinards ? Alors cette recette vous plaira, c’est sûr.

Alors attention, ce n’est pas une recette diététique (loin de là) c’est une recette d’automne réconfortante. On en a tous besoin avec le froid qui s’installe, ça nous fait du bien.

Et alors pour la première fois, j’ai traduit la préparation de ce plat en anglais… Soyez indulgents avec moi 😉.


Temps de préparation :Temps de cuisson :
15 minutes45 minutes

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 crottin de fromage de chèvre frais,
  • 80 gr de gruyère,
  • 20 cl de lait entier,
  • 1 poignée d’épinards frais,
  • 20 gr de crème fraiche épaisse,
  • Sel, poivre.

La préparation 

1 Epluchez les pommes de terre, rincez-les puis séchez-les.

(Peel the potatoes, rinse and dry them).

2- A l’aide d’une mandoline (oulala… rien que d’écrire ce mot j’en ai des sueurs froides), tranchez-les assez finement (2,5 mm d’épaisseur, c’est très bien).

(With a mandoline, cut them fairly finely – 2,5 mm it’s very good).

3- Retirez la tige des épinards puis passez-les sous l’eau et essorez-les.

(Remove the rod from the spinach, then pass them underwater and wipe them).

4- Dans un plat (qui va au four) déposez un 1er étage de pomme de terre.

(In a dish (which goes to the oven) place a first floor of potatoes).

5- disposez des tranches de fromage de chèvre, un peu de gruyère râpé et de crème fraîche. Salez, poivrez.

(Place the slices of goat cheese, some grated cheese and fresh cream. Add salt and pepper).

6- Taillez les épinards et disposez les dans le plat. Ajoutez du gruyère râpé et de la crème fraiche (oui, oui, encore !).

(Tail the spinach and place them in a dish. Add grated cheese and fresh cream (yes yes… again))

7- Ajoutez un nouvel étage de pommes de terre et disposez de nouveau du de fromage de chèvre, le gruyère et la crème fraîche.

(Add a new floor of potatoes and have goat cheese again, grated cheese and fresh cream).

8- Finissez par un dernier étage de pommes de terre sur lequel vous déposez le reste de gruyère et la crème fraiche. Salez, poivrez.

(Fiish with a last top floor of potatoes on with you put the rest of the cheese and cream. Add salt and pepper).

9- Versez le lait entier.

(Pour the milk)

10 – Enfournez à 160°C pendant 45 minutes (je préfère que la cuisson soit plus lente pour que le plat soit plus fondant et gourmand).

(Place the dish in the oven (160°C during 45 minutes).

Note : 1 sur 5.

Vous avez testé cette recette ? N’hésitez pas à partagez vos commentaires. 


Conseils et astuces

Si vous aimez tout sauf les épinards, qu’à cela ne tienne. Vous pouvez très bien les retirer de la recette et les remplacer (pourquoi pas) par des petits lardons.

Pour vérifier la cuisson (elle varie d’un four à l’autre) plantez la pointe d’un couteau dans le gratin. Si il s’enfonce facilement, c’est prêt.

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