Apéritif - finger food

GRISSINI

Les gressins ou grossing  (en italien s’il vous plait ?) vous connaissez ?

Ce sont des petits pains allongés et secs originaires de la région du Piémont en Italie, généralement servi à l’heure de l’apéritif ou en début de repas. D’ailleurs, chez nous en France, ils nous font patienter quand on s’installe à la table d’un restaurant italien.


Temps de préparationTemps de cuisson
15 minutes15 minutes

Les ingrédients (pour 12 grissini)

? 80 gr de farine

? 30 gr de parmesan

? 20 gr de beurre mou

? 30 ml d’eau

? sel

La préparation

1- Préchauffez le four à 180°

2- Dans un saladier, versez le parmesan, la farine, le sel et le beurre mou. 

3- Mélanger à ma main ou utilisez votre robot pétrisseur.

4- Incorporez progressivement l’eau et mélangez de nouveau au fur et à mesure.

5- Formez une boule bien homogène. 

6- Divisez là en 12 parts égales. des boudins filiformes (des petites baguettes)

7- Déposez les grissini sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8- Enfournez pendant 15 minutes.

9- Laissez refroidir sur une grille et servez froid.

Note : 1 sur 5.

Si vous avez aimé cette recette simple et bonne, n’hésitez pas à me le faire savoir ?


Astuces et conseils

Vous pouvez bien évidement adapter cette recette à vos envie en ajoutant des graines de sésames ou de pavot par exemple. Dans ce cas là, il faudra les ajouter avant la cuisson en humidifiant les grissini.

Préférez utiliser du parmesan en morceau et non pas du parmesan déjà moulu qui aura certainement moins de goût.

Bon appétit à tous )

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