HASSELBACK POTATOES

Les Hasselback potatoes ou encore les pommes de terre rôties à la suédoise nous viennent tout droit de Stockholm ! Cette façon de cuire et de présenter la pomme de terre, c’est une vraie réussite ??? Je ne m’en lasse pas ! C’est super bon et beau?. Ces petites pommes de terre disposées comme ça, en éventail sur le plat avec ses petites herbes aromatiques et sa petite couleur paprika… ça me donne toujours l’eau à la bouche…

En même temps, je me suis demandée pourquoi ce nom « HASSELBACK » ? D’après mon enquête, j’ai compris qu’il était en fait question du nom du restaurant où a été créé la recette. Je devrais dire… la méthode de coupe de la pomme de terre.

La recette que je partage avec vous est très simple. Je ne me suis pas cassée la tête, c’était le but recherché. Très utile quand vous avez des invités de dernières minutes, elle est inratable et en plus vous allez tous les subjuguer !

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 pommes de terre de taille équivalentes,
• 1 cc de paprika,
• quelques brins de thym,
• quelques brins de romarin,
• 2 cs d’huile d’olive,
• sel, poivre,
• du beurre.

La préparation

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Nettoyez les pommes de terre et séchez-les.

3- Disposez la pomme de terre entre 2 baguettes et commencez à les découpez de façon régulière. La hauteur des baguettes doit vous permettre de ne pas les découper entièrement. Répétez cette opération avec les autres pommes de terre.

4- Disposez les directement sur un plaque huilée qui va au four ou alors dans un plat (c’est comme vous voulez).

5- Préparez une petite marinade avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez les pommes de terre.

6- Parsemez les d’une noisette de beurre puis disposez les brins de thym et de romarin.

7- Enfournez pendant 45 minutes.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires ? !

Astuces et conseils

Juste avant de servir, vous pouvez parsemer les pommes de terre d’un peu de fleur de sel.

Sur internet, il y a une multitude de nuances. Vous trouverez la recette avec des échalotes, du fromage, des champignons, du pesto…. et j’en passe. Faites vous même votre propre hasselback potatoes en faisant appel à votre créativité ? !