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LENTILLES VERTES A LA MAROCAINE

Je vous propose un plat bien réconfortant qui s’inspire de la recette de la soupe de lentilles à la marocaine. Il est relevé d’épices qui sentent bon le soleil.

Temps de préparation :Temps de cuisson :
10 minutes30 minutes

Les ingrédients 

  • 3 gousses d’ail,
  • 1 oignon de taille moyenne,
  • 1 échalote,
  • 1 càc de poudre de cumin
  • 1/2 càc de gingembre,
  • 1 càc d’herbes de Provence,
  • 1 càc de piment doux,
  • quelques brins de coriandre fraiche,
  • 3 tomates,
  • 1 càs d’huile d’olive,
  • 1 bol de lentilles vertes,
  • 1 bol d’eau,
  • sel, poivre.

La préparation

1 – Rincez les lentilles et faites les cuire dans de l’eau bouillante. Surveillez la cuisson, elles doivent rester fermes.

2- Epluchez l’ail, l’échalote et l’oignon puis hachez-les.

3- Coupez les tomates en petits cubes.

4- Dans un poêle, faites revenir quelques instants l’ail, l’échalote et l’oignon avec l’huile d’olive puis ajoutez les morceaux de tomates.

5- Ajoutez les épices, la coriandre, le sel et le poivre puis laissez mijoter quelques instants à couvert sur feu moyen.

6- Les lentilles sont cuites (mais encore fermes), essorez-les et ajoutez-les à la sauce tomate.

7- Mélangez le tout délicatement. Laissez mijoter en incorporant l’eau progressivement. Mettez à couvert pendant environ 30 minutes.

C’est prêt, vous pouvez servir.

Note : 1 sur 5.

Si vous avez aimé cette recette, faites le moi savoir !


N’hésitez pas à adapter cette recette à vos envie. Pourquoi pas l’accompagner de boulettes de viandes. Et puis j’y pense, vous pouvez aussi casser un oeuf au milieu et faire une sorte de tchouchouka… Croyez-moi, c’est terrible !!!

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