• Accompagnement,  Recettes salées

    GRATIN DE POMMES DE TERRE-EPINARD-CHEVRE

    Vous aimez le gratin dauphinois ? Vous aimez aussi le fromage de chèvre frais et les épinards ? Alors cette recette vous plaira, c’est sûr. Alors attention, ce n’est pas une recette diététique (loin de là) c’est une recette d’automne réconfortante. On en a tous besoin avec le froid qui s’installe, ça nous fait du bien. Et alors pour la première fois, j’ai traduit la préparation de ce plat en anglais… Soyez indulgents avec moi 😉. Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 45 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre, 1 crottin de fromage de chèvre frais, 80 gr de gruyère, 20 cl de…

  • Recettes salées,  Recettes salées entrées

    CROQUETTES DE PATATE DOUCE AU FROMAGE

    Parfois, quand on ouvre le frigidaire, on se rend compte qu’on a toujours des restes ici et là. Cette recette, elle part de ce constat. J’avais 2 pommes de terre cuites dans un bol, complètement écrasées et prêtes à rendre l’âme. Je déteste jeter alors bon… je me décarcasse un peu pour la « recycler ». Il se trouve que j’ai aussi une petite patate douce du jardin et 4 portions de kiri. J’aurai pu faire une purée de patate douce mais ça aurait été trop simple !  Des croquettes, je peux le faire !!!!  Temps de préparation Temps de repos Temps de cuisson 10 minutes 2 heures 15 minutes Les ingrédients (pour 12 croquettes)…

  • Accompagnement,  Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées

    BOULETTES DE CAROTTES- CURRY

    Cette recette, elle est ultra bonne, facile à réaliser, healthy, végétarienne et gourmande. Mais pas seulement, elle peut être intégrée dans vos recettes Batch cooking (et ça, quand on a une semaine de travail de folie, c’est plutôt pas mal). Autre avantage et pas des moindres… Vos bambins n’aiment normalement pas les carottes ? C’est le moment de leur préparer ces boulettes, ils vont changer d’avis….  Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 20- 30 minutes Les ingrédients (pour 10 à 15 boulettes) 5 à 6 carottes, 1 pomme de terre, 1 oeuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 tige de lemon grass (facultatif) 1 càs de farine, 1 càs…

  • Recettes salées Plat

    VELOUTÉ DE POTIRON

    C’est le moment… l’autonme s’installe et c’est aussi la période du potiron. Le potiron c’est bon d’abord parce qu’il est regorgé d’eau et donc.. il est peu calorique. Ensuite, il a une de ces saveurs…. Aujourd’hui je pourrais vous proposer une soupe ou un velouté. Ce sera un velouté. Je ne sais pas vous mais moi, j’adore ! Pour cette recette, archi facile, vous n’avez pas besoin de grand chose… Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 20 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de potiron, 1 oignon, 1 cs d’huile d’olive, 2 cs de crème fraiche épaisse, 75 cl de bouillon de légumes, noix de muscade ou piment…

  • Accompagnement,  Recettes salées

    PUREE DE POMME DE TERRE

    « Moi je fais de la purée bbbbiiiiippppp, je suis sûre que tout l’monde en reprend...  » ça vous parle cette petite chansonnette tirée d’une célèbre publicité qui ne date pas d’hier ? Bah moi, j’avoue, à chaque fois que je prépare une purée MAISON, je la chante. Ça me rappelle trop mon enfance. Vous voulez faire la meilleur purée de pomme de terre au monde ? Venez, c’est par ici que ça se passe. Si il y a bien une recette archi simple, c’est bien celle-là. En plus, il faut bien le dire, la purée, tout le monde aime ça et en plus c’est un super accompagnement surtout quand les jours de froid…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    BOURGUIGNON DE LEGUMES

    En France, on connait tous le bœuf bourguignon. Ce plat dominical , traditionnel, originaire de bourgogne tire son nom de 2 produits de la région : le bœuf et le vin rouge. Quand j’y pense, j’en ai l’eau à la bouche. Seulement voilà, étant fléxitarienne, je ne mange que très rarement de la viande et pourtant… je rêve d’un plat en sauce de ce type. Qu’à cela ne tienne… Je revisite le bœuf bourguignon et je le transforme en légumes bourguignon. Ce plat végétarien, vous allez vous en rendre compte si vous testez ma recette, c’est juste un délice. Temps de préparation Temps de cuisson 15 minutes 15 à 20 minutes Les ingrédients 1…

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    GALETTES DE COURGETTES

    Cette fois-ci je vous propose une petite recette toute simple, toute rapide et vraiment bonne et légère : des galettes de courgettes. Cette recette est faite pour vous si vous manquez de temps et que vous souhaitez quand même manger healthy, sain. Vous allez voir, c’est rien à faire… Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 15 minutes Les ingrédients (pour environ 6 galettes) 1 ou 2 courgettes (environ 300 gr), 2 oeufs, 1 c à s de farine de pois chiches, 1 cà c de poudre de curry, 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif), de l’huile d’olive pour la cuisson, Sel, poivre. La préparation  1- Nettoyez les courgettes, séchez-les…

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    QUICHE AUX TOMATES CERISES

    Je vous propose une quiche aux tomates oui, mais aux tomates cerises et au fromage (et peu importe lequel !). Si vous manquez de temps, que vous n’avez pas forcément envie de cuisiner à la fin de votre longue et dure journée de travail mais que vous voulez quand même manger sain, cette recette est pour vous. Elle est simple, rapide et en plus elle est bonne (que demander de plus 🤔). Ah si ! c’est une recette anti-gaspillage. Vous avez un fond de crème fraîche, un morceau de fromage un peu passé, des tomates encore bonnes mais un peu trop mûres ? Utilisez-les !   Temps de préparation : Temps de cuisson…

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    LASAGNES VÉGÉTARIENNES AUX COURGETTES

    Ça commence à peu près toujours comme ça ; je vais dans mon potager, je regarde, je contemplation mes petits légumes. Et puis, je me questionne sur ce que je peux en faire…  Cette fois-ci, il y a cette courgette qui me tend les bras (je l’entends presque 🤪.  Dans mon frigidaire, il y a du fromage de chèvre frais (ça, normalement, je n’en manque jamais – j’adore !) et quelques champignons. Après vérification, j’ai aussi des feuilles de lasagnes dans mon placard. C’est parti pour des lasagnes maison végétariennes ! Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 60 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de courgettes, 200 gr…

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    RÖSTI (galettes de pommes de terre) MAISON

    J’ai souvent l’habitude de cuisiner les restes. C’est comme ça, je n’aime pas jeter #ANTIGASPI. Au fond du placard, il me restait 2 pommes de terre !!! Certains penserons qu’avec juste ces 2 pommes de terre, on ne peut pas faire grand chose. Eh beh si ! On peut faire des miracles avec un peu d’inspiration et surtout, on peut faire de délicieux rösti !!!! Alors des rösti (à prononcer reuchti), c’est quoi ? ça vient d’où ? Oui, oui oui, un peu de culture avant de passer en cuisine… Rösti, ça vient de l’Allemand rösten qui veut dire rôtir. Ce sont des petites galettes de pommes de terre qui sont cuisinées au saindoux…