Apéritif - finger food,  Recettes salées

PAIN SANDWICH

Cette recette, vous allez vous en rendre compte, c’est une vraie tuerie. Vous allez pouvoir réaliser vous-même votre pain sandwich et le garnir comme vous en avez envie.


Les ingrédients pour 6 pains

  • 115 gr de lait tiède,
  • 50 gr d’eau tiède,
  • 1 càc de sucre en poudre,
  • 9 gr de levure boulanger (déshydratée),
  • 400 gr de farine,
  • 1 càc de sel,
  • 1 oeuf,
  • 1 blanc d’oeuf,
  • 30 gr d’huile de tournesol
  • Quelques graines de sésame…

La préparation

1- Dans un saladier, versez le lait, l’eau, le sucre et la levure boulanger, mélangez le tout. La levure doit bien s’incorporer.

2- Ajoutez la farine, le sel, l’oeuf et l’huile de tournesol puis pétrissez pendant au moins 5 minutes.

3- Formez une boule que vous laisserez reposer pendant une heure sous un film plastique et recouvert d’un linge propre.

4- La pâte a au moins doublé de volume. Dégazez-la.

5- Divisez-la en 6 pâtons et donnez leur la forme que vous souhaitez (rond, ovale, carré…).

6- Laissez-les reposer sour un linge propre pendant 30 à 45 minutes.

7- Préchauffez le four à 180°C.

8- Badigeonnez-les avec un blanc d’oeuf et déposez-y des graines (pavot, chia, sésame…). Vous pouvez faire de petites entailles dessus.

9- Enfournez-les pendant 20 minutes.

C’est prêt, laissez les petits pains refroidir. Ils sont un peu briochés et hyper savoureux. Il ne vous restera plus qu’à les garnir ; thon, tomates, mozzarella, avocat… Faites vous plaisir !

Astuces et conseils

Vous pouvez aussi réaliser cette recette à l’aide d’un robot. Dans ce cas, je vous conseille de préparer le lait, l’eau, le sucre et la levure dans un bol à part que vous ajouterez aux autres ingrédients.

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