Recettes salées,  Recettes salées Plat

PATATE DOUCE FARCIE

La patate douce est excellente. Elle se cuisine le plus souvent simplement au four avec un peu d’huile d’olive. Pourtant, on peut aussi la farcir et mélanger sa saveur sucrée avec un petit coup de pep’s. Le fromage de chèvre, un peu plus piquant même quand il est frais est idéal.

Vous allez voir, cette recette végétarienne est délicieuse.

Temps de préparation : Temps de cuisson :
10 minutes 40 minutes

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 patates douces d’environs 300 gr chacune,
  • 10 cl de crème fraiche,
  • 1 crottin de chèvre frais,
  • 1cs d’huile d’olive,
  • 1 échalote,
  • 2 gousses d’ail,
  • quelques brins de ciboulette,
  • quelques noisettes (facultatif).

La préparation

1- Faites préchauffer le four à 200°C.

2- Nettoyez les patates douces, percez les à l’aide d’une fourchette puis emballez-les dans du papier sulfurisé.

3- Enfournez au four chaud pendant 40 minutes (ce temps de cuisson peut varier selon votre four).

4- Pendant ce temps là, émincez l’échalote et l’ail.

5- Faites revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes puis réservez.

6- Ecrasez le fromage frais, poivrez le et mélangez le à la crème fraiche.

7- Incorporez l’échalote et l’ail. Mélangez bien le tout.

8- Les patates douces sont refroidies, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis creusez l’intérieur.

9- Mélangez la chaire avec le fromage puis disposez l’appareil au centre de la patate douce. Poivrez et parsemez de noisettes écrasées (facultatif).

10- Enfournez de nouveau au four une dizaine de minutes. Attardez-vous quelques instants sur la présentation avant de servir. On mange aussi avec les yeux !

Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires !


Conseils et astuces

J’emballe les patates douces dans du papier sulfurisé mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de l’aluminium. Perso, je ne suis pas très fan.

Attention à la cuisson des patates douces, elles ne doivent pas être raplapla mais juste bien cuites, un peu ferme.  Après 30 minutes de cuisson, jetez un oeil de temps en temps. 

C’est un très bon plat végétarien pour le soir que vous pouvez servir avec une petite salade. C’est l’idéal 😋 !

 

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

%d blogueurs aiment cette page :