Recettes salées,  Recettes salées Plat

PATES AUX CHAMPIGNONS ET A LA CREME

Ce n’est pas un scoop, nous raffolons tous d’un bon plat de pâtes ! A la bolonaise, aux boulettes, au beurre ou en gratin… c’est toujours un régal. 23,5 kg par an, c’est la consommation annuelle par habitant des Italiens en 2019. Nous sommes « loin » derrière avec 8 kg. Pourtant, qui n’a pas un paquet de pâte à la maison ? Il nous est bien utile !!! « on mange quoi ce soir ? » « ah bah, j’en sais rien… des pâtes ! » alors bien sûr il n’est pas question de se transformer en « monsieur papate ». Les pâtes oui, mais pas seulement. Il faut quand même un minimum de préparation.

Aujourd’hui, c’est pâtes aux champignons de Paris avec une petite crème.

Pour cette recette, j’ai utilisé la crème fraiche liquide de la marque FAIRE FRANCE. Je vous en parle juste brièvement… j’adore le concept ! La marque est détenue par 500 éleveurs répartis dans toute la France. Le but est tout simple ; définir un prix de vente cohérent avec les coûts de production tout en se dégageant un revenu. C’est simple, efficace et tellement légitime.

Temps de préparation : Temps de cuisson :
10 minutes 5 à 10 minutes

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 350 gr de pâtes,
  • 500 gr de champignons de Paris (de France),
  • 20 cl de crème fraiche liquide,
  • 80 gr de parmesan,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1 cs d’huile d’olive,
  • quelques brins de ciboulette,
  • sel, poivre.

La préparation

Nettoyez les champignons, séchez-les et détaillez les en lamelles pas trop fines.

Épluchez l’ail et hachez-le en prenant soin de retirer le germe.

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faite revenir l’ail et les champignons.

Versez le parmesan râpé, remuez puis incorporez la crème fraiche liquide. Remuez de nouveau puis laisser sur feu très doux le temps de la cuisson des pâtes.

Dans l’eau bouillante, versez une pointe de gros sel puis les pâtes. Référez-vous au temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

N’essorez pas les pâtes, aidez-vous d’un cuillère à pâtes pour les sortir de l’eau et ajoutez-les à la crème et aux champignons, mélangez.

Poivrez et parsemez de ciboulette. C’est prêt !

Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires !


Conseils et astuces

Le seul conseil que j’aurai à vous donner, c’est de profiter et déguster ce bon plat de pâtes !

Aussi, on ne le répétera jamais assez, on ne met jamais d’huile d’olive dans l’eau des pâtes. On peut ajouter un petit filet une fois les pâtes sorties de l’eau mais pas avant, ça ne sert à rien.

 

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

%d blogueurs aiment cette page :