Accompagnement,  Recettes salées

PUREE DE POMME DE TERRE

« Moi je fais de la purée bbbbiiiiippppp, je suis sûre que tout l’monde en reprend...  » ça vous parle cette petite chansonnette tirée d’une célèbre publicité qui ne date pas d’hier ? Bah moi, j’avoue, à chaque fois que je prépare une purée MAISON, je la chante. Ça me rappelle trop mon enfance.

Vous voulez faire la meilleur purée de pomme de terre au monde ? Venez, c’est par ici que ça se passe. Si il y a bien une recette archi simple, c’est bien celle-là.

En plus, il faut bien le dire, la purée, tout le monde aime ça et en plus c’est un super accompagnement surtout quand les jours de froid arrivent. 

La purée de pommes de terre maison, y a que ça de vrai ! 😋


Temps de préparationTemps de cuisson
10 minutes10 minutes

Les ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre,
  • 40 gr de beurre demi-sel,
  • 10 cl lait entier (de préférence frais),
  • noix de muscade,
  • sel, poivre,
  • un brin de persil.

La préparation

1- Epluchez les pommes de terre et coupez-les de taille à peu près similaires (pour une meilleure cuisson).

2- Faites les cuire à la vapeur. Il faudra compter 10 à 15 minutes). Vérifiez la cuisson en piquant une pointe de couteau. Il doit s’enfoncer facilement.

3- A l’aide d’une simple fourchette, d’un presse purée ou encore d’un moulin à légumes, écrasez les pommes de terre. 

4- Incorporez le beurre en morceaux puis remuez.

5- Ajoutez progressivement le lait préalablement chauffé (même au micro onde). Il ne doit pas être bouilli mais juste chauffé.

6- Remuez l’ensemble et pour finir ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.

C’est prêt ! il ne reste plus qu’à servir chaud et faire « un petit volcan pour  mettre du jus dedans…. »

Note : 1 sur 5.

Conseils et astuces

Pour plus de gourmandises et d’onctuosité, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche après avoir incorporé le lait chaud.

A consommer sans modération…

Bon appétit !

 

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