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QUICHE AUX TOMATES CERISES

Je vous propose une quiche aux tomates oui, mais aux tomates cerises et au fromage (et peu importe lequel !). Si vous manquez de temps, que vous n’avez pas forcément envie de cuisiner à la fin de votre longue et dure journée de travail mais que vous voulez quand même manger sain, cette recette est pour vous. Elle est simple, rapide et en plus elle est bonne (que demander de plus 🤔).

Ah si ! c’est une recette anti-gaspillage. Vous avez un fond de crème fraîche, un morceau de fromage un peu passé, des tomates encore bonnes mais un peu trop mûres ? Utilisez-les !

 

Temps de préparation :Temps de cuisson :
15 minutes25 minutes

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée,
  • 300 gr de tomates cerises,
  • 3 oeufs,
  • 40 gr de fromage râpé ou en miettes (emmental, comté, chèvre…),
  • 2 c à s de crème fraiche,
  • quelques brins de ciboulette,
  • Sel, poivre.

La préparation

1- Préchauffez le four à 180° C.

2- Etalez la pâte sur un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

3- Faites-la pré-cuire pendant 10 à 15 minutes (tout dépend de votre four).

4- Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraiche, le fromage et la ciboulette. Salez et poivrez.

Les tomates sont du jardin !

5- Nettoyez les tomates et coupez-les en 2.

6- Versez l’ensemble sur la pâte. puis ajoutez les tomates comme vous le souhaitez.

7- Enfournez (four chaud) pendant 25 à 30 minutes.

 

Note : 1 sur 5.

Conseils et astuces

Pour pré-cuire votre pâte, protégez-la avec un papier sulfurisé puis déposez dessus des noyaux ou des haricots secs.

Pour cette recette j’ai utilisé un vieux Sainte Maure qui me restait au frigidaire mais elle fonctionne aussi avec du fromage râpé, du chèvre, du comté… À vous de jouer !

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