• Recettes salées,  Recettes salées entrées

    CAROTTES VICHY

    La petite histoire… La recette des carottes Vichy serait née au XVIè ou peut-être au XVIIè siècle (je ne suis pas arrivée à le déterminer, on n’est pas à 100 ans près😆). A cette époque, Vichy (station thermale) très tendance, traite les problèmes de rhumatismes mais aussi les troubles de la digestion. Il paraitrait que le chef du restaurant de la station thermale aurait inventé cette recette en se basant tout particulièrement sur  la cuisson des carottes dans de l’eau de Vichy. La recette des carottes Vichy est ultra simple et savoureuse. Alors bien sûr, il faut aimer les carottes 🧐.  J’aime bien la réaliser, ça change un peu des carottes râpées et…

  • Recettes salées

    PUREE DE CELERI RAVE

    C’est la première fois de ma vie que je cuisine ce légume. Pour vous dire la vérité, c’est mon mari qui me l’a ramené (j’ai fait une tête de 3 mètres de long…j’étais dépitée…). Il le sait, pas de courses tant que le frigidaire n’est pas vide (c’est ma façon à moi de lutter contre le gaspillage). Il allait bien falloir que je le cuisine ce joli chou ! Du coup j’ai repoussé les jours et encore repoussés jusqu’à ce que je me retrouve en fin de parcours…plus grand chose dans le frigidaire ; 2 carottes prêtes à mourir, 2 navets et … le céleri rave qui me tend les bras, qui m’appelle……