• Apéritif - finger food

    BOUREKS CREVETTES & KIRI

    Les boureks, vous connaissez ? Souvent préparées sous forme de cigare à base de feuille de Brick et de farce, c’est un régal. Alors souvent, on garnit les feuilles de brick de farce à base de steak haché. C’est la base. Après, on peut varier les plaisirs et choisir une farce différente ; parfois aux champignons, aux épinards chèvre (ça c’est une vraie tuerie). Celle que je préfère le plus, c’est celle-ci ; à la crevette et au kiri. C’est juste une tuerie ce croustillant dehors et fondant dedans. Attention, ici je vous propose la version apéro – finger food. Le principe est un peu comme pour celui des sushis ; 1 à…

  • Apéritif - finger food

    PAIN SURPRISE

    Vous avez été quelques unes à me réclamer la recette du pain surprise que j’ai réalisée. Comme il faut rendre à César ce qui appartient à César, je vous précise que cette recette m’a été inspirée par Cyril Lignac… Je n’ai rien inventé, j’avais juste de quoi faire un pain brioché, quelques tranches de saumon fumé et du tzaziki. Je précise aussi que je n’ai pas inventé non plus la recette de mon pain brioché ultra moelleux et léger (si si…). Je l’ai prise d’un livre mais lequel… je ne sais plus. voilà voilà…. bah avec tout ça, on est bien avancé… Toujours est-il que mon petit pain surprise a fait des émules…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées

    MUFFINS VEGETARIENS

    Après les muffins aux épinards et à la fêta, aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de muffins mais aux courgettes et fromage de chèvre frais (ça change un peu…). Je l’ai faite, refaite et re re faite pour être bien sûre du résultat. Je vous promets une texture super moelleuse. Je n’en revenais pas moi même ! Coté saveur… C’est top. Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 25 minutes Les ingrédients  (une vingtaine de muffins) 500 gr de courgettes, 320 gr de farine, 24 cl de lait, 2 oeufs, 100 gr de beurre, 1 cc d’huile d’olive, 1 crottin de chèvre frais, 2 sachets de levure chimique, sel,…

  • Apéritif - finger food

    TARTINES MAISON HOUMOUS-AVOCAT-CAROTTE

    Pour vos idées apéritifs je vous propose ces toasts qui apporteront une petite fraicheur sur votre table ! Alors oui, il y a un peu de préparation car tout est fait maison, ou presque. En règle générale, je décide de faire ce type de tartine quand il me reste un morceau de baguette qui commence à durcir… Vive le zéro déchet 😆 ! On y va pour la préparation… comptez quand même 1/2 heure ! les carottes 🥕 1 à 2 carottes 1 cs de sucre 10 gr de beurre 1cs d’huile d’olive du sel, du poivre, 1 brin de coriandre La préparation 1- Reportez-vous à la recette des carottes vichy sans utiliser…

  • Apéritif - finger food

    TOASTS DE CHEVRE FRAIS

    Un apéritif en prévision ? un brunch ? Ces petits toasts sont faits pour vous ! Réalisés à base de fromage de chèvres frais, ils sont agrémentés de fines tranches de radis et d’une pointe de pesto maison, celui que j’ai imaginé spécialement pour ces petites tartines. Dans le radis, rien ne se perd… des petites tranches fines pour la fraicheur des toasts et les fanes pour un pesto aux saveurs originales.  Vous allez épater vos invités ! Les ingrédients une demie baguette coupée en tranches, 100 gr de fromage de chèvre frais, quelques radis, sel, poivre, du pesto de fanes de radis La préparation 1- Faites griller les tanches de baguette au…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées

    HOUMOUS DE BETTERAVES

    Le Houmous de betteraves ! A tester absolument quitte à en devenir addict ! Ce qui me plait dans cette recette, c’est d’abord et forcément le goût, (j’aime les pois chiches). C’est une recette super rapide qui s’accommode bien avec des crudités ou tout simplement sur des tranches de pains (et n’importe lequel ; pita, baguette, matlouh…) Le houmous ou houmos (= pois chiche) est un condiment souvent utilisé au Moyen Orient mais aussi en France où il est de plus en plus « revisité », tantôt avec du potiron, de la coriandre, du basilic ou encore de la betterave. Il est riche en protéine végétale et en fibres alimentaires. L’amidon qu’il contient représente près de 85 %…