• Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées Plat

    FISH AND CHIPS

    Voilà une recette toute simple à réaliser que vous allez adorer tellement les beignets sont croustillants. Je vais tout vous expliquer et vous allez voir, il n’y a rien de compliqué si ce n’est l’attente de passer enfin à table et de se régaler. Le fish ad chips se déguste Angleterre. Je me souviens en avoir mangé un pas très loin de la gare de Saint Pancras au North Sea Fish, c’était une vraie tuerie… Un pure moment de plaisir ! Toujours servi avec des frites et une petite sauce tartare, on se délecte. Temps de préparation Temps de repos Temps de cuisson 10 minutes 2 heures 20 minutes Les ingrédients 600 gr…

  • Apéritif - finger food

    BOUREKS CREVETTES & KIRI

    Les boureks, vous connaissez ? Souvent préparées sous forme de cigare à base de feuille de Brick et de farce, c’est un régal. Alors souvent, on garnit les feuilles de brick de farce à base de steak haché. C’est la base. Après, on peut varier les plaisirs et choisir une farce différente ; parfois aux champignons, aux épinards chèvre (ça c’est une vraie tuerie). Celle que je préfère le plus, c’est celle-ci ; à la crevette et au kiri. C’est juste une tuerie ce croustillant dehors et fondant dedans. Attention, ici je vous propose la version apéro – finger food. Le principe est un peu comme pour celui des sushis ; 1 à…

  • Accompagnement,  Recettes salées,  Recettes salées Plat

    LENTILLES VERTES A LA MAROCAINE

    Je vous propose un plat bien réconfortant qui s’inspire de la recette de la soupe de lentilles à la marocaine. Il est relevé d’épices qui sentent bon le soleil. Temps de préparation : Temps de cuisson : 10 minutes 30 minutes Les ingrédients  3 gousses d’ail, 1 oignon de taille moyenne, 1 échalote, 1 càc de poudre de cumin 1/2 càc de gingembre, 1 càc d’herbes de Provence, 1 càc de piment doux, quelques brins de coriandre fraiche, 3 tomates, 1 càs d’huile d’olive, 1 bol de lentilles vertes, 1 bol d’eau, sel, poivre. La préparation 1 – Rincez les lentilles et faites les cuire dans de l’eau bouillante. Surveillez la cuisson, elles…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    GAMBAS SAUTEES FAÇON THAÏ

    Je suis partie quelques fois en Thaïlande. J’y ai découvert des paysages merveilleux mais pas seulement, j’ai aussi découvert une cuisine excellente à base d’épices originales. C’est là-bas que j’ai découvert notamment le lemongrass (c’est de la citronelle). Depuis, j’en cultive quelques tiges dans mon propre jardin.  J’adore cette cuisine, elle est pleine de saveurs. je m’en inspire souvent ce qui me permet de voyager autrement, dans mon assiette ! La recette que je vous propose a de nombreux avantages ; d’abord, il ne vous suffira que d’une poêle de cuisson (ça c’est pas mal !). Ensuite, vous allez voir, la préparation ne vous prendra que quelques minutes. Et pour finir, vous allez…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    LASAGNES VÉGÉTARIENNES AUX COURGETTES

    Ça commence à peu près toujours comme ça ; je vais dans mon potager, je regarde, je contemplation mes petits légumes. Et puis, je me questionne sur ce que je peux en faire…  Cette fois-ci, il y a cette courgette qui me tend les bras (je l’entends presque 🤪.  Dans mon frigidaire, il y a du fromage de chèvre frais (ça, normalement, je n’en manque jamais – j’adore !) et quelques champignons. Après vérification, j’ai aussi des feuilles de lasagnes dans mon placard. C’est parti pour des lasagnes maison végétariennes ! Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 60 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de courgettes, 200 gr…

  • Accompagnement,  Recettes salées

    RÖSTI (galettes de pommes de terre) MAISON

    J’ai souvent l’habitude de cuisiner les restes. C’est comme ça, je n’aime pas jeter #ANTIGASPI. Au fond du placard, il me restait 2 pommes de terre !!! Certains penserons qu’avec juste ces 2 pommes de terre, on ne peut pas faire grand chose. Eh beh si ! On peut faire des miracles avec un peu d’inspiration et surtout, on peut faire de délicieux rösti !!!! Alors des rösti (à prononcer reuchti), c’est quoi ? ça vient d’où ? Oui, oui oui, un peu de culture avant de passer en cuisine… Rösti, ça vient de l’Allemand rösten qui veut dire rôtir. Ce sont des petites galettes de pommes de terre qui sont cuisinées au saindoux…

  • Recettes salées

    CHEESE NAAN ou NAANS AU FROMAGE : RECETTE MAISON

    Ce matin, c’est décidé, je me lance de nouveau dans la préparation de naans au fromage ! J’ai besoin d’évasion, envie de voyage alors me voilà partie en Inde dans ma cuisine ! J’espère bien trouver le bon dosage de ma recette maison. Pendant des semaines, j’ai testé, re-testé et re-re-testé mais parfois mon naan était trop épais,  parfois aussi un peu écoeurant… (j’avoue…) parfois aussi, la pâte était trop dure. C’était une catastrophe. Pourtant, j’adore ça les naans, pourquoi je n’y arrive pas. Avant ce matin, j’ai bien failli déclarer forfait et me résigner à ne les déguster que chez Mina Mahal (où tout est excellent !!!). Mais aujourd’hui, ça y est ! j’ai…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    PATES AUX CHAMPIGNONS ET A LA CREME

    Ce n’est pas un scoop, nous raffolons tous d’un bon plat de pâtes ! A la bolonaise, aux boulettes, au beurre ou en gratin… c’est toujours un régal. 23,5 kg par an, c’est la consommation annuelle par habitant des Italiens en 2019. Nous sommes « loin » derrière avec 8 kg. Pourtant, qui n’a pas un paquet de pâte à la maison ? Il nous est bien utile !!! « on mange quoi ce soir ? » « ah bah, j’en sais rien… des pâtes ! » alors bien sûr il n’est pas question de se transformer en « monsieur papate ». Les pâtes oui, mais pas seulement. Il faut quand même un minimum de préparation. Aujourd’hui, c’est pâtes aux champignons…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées

    SALADE MECHOUIA

    Je me décide à partager avec vous cette recette qui a bercé mon enfance puisque ma maman la préparait souvent. Je dirais… tous les dimanches ! La salade Méchouia, c’est LA salade tunisienne par excellence. Elle est belle avec ses couleurs rouges et vertes, elle brille comme le soleil, elle donne envie même à ceux qui disent ne pas aimer les poivrons ! Rien de plus simple, rien de meilleur. I vous suffit de faire griller les légumes. D’ailleurs, slata méchouia, ça veut bien dire salade grillée 🤔. Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 tomates 2 gousses d’ail 1 oignon 1/2 jus de citron 1 cs d’huile d’olive…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    GNOCCHI MAISON A LA CREME DE CHAMPIGNONS

    Ça fait un petit moment que ça me trote dans la tête, j’avais envie de préparer des gnocchi maison. Vous savez, ces petites pâtes à base de pommes de terre. Elles sont trop bonnes, savoureuses…. C’est juste le courage qui me manquait. Je pensais que ça allait me prendre des plombes !!! Finalement, je me suis lancée et j’avoue que la réalisation n’est pas si compliquée et si longue que ça. Vous pouvez vous y mettre à plusieurs, c’est sympa, c’est convivial. Je pensais que le plus dur serait de rouler la pâte sur la fourchette pour confectionner les gnocchi mais là aussi, c’est très facile.  Alors, exit les gnocchi industriels et bonjour les…