• Apéritif - finger food

    PAIN SURPRISE

    Vous avez été quelques unes à me réclamer la recette du pain surprise que j’ai réalisée. Comme il faut rendre à César ce qui appartient à César, je vous précise que cette recette m’a été inspirée par Cyril Lignac… Je n’ai rien inventé, j’avais juste de quoi faire un pain brioché, quelques tranches de saumon fumé et du tzaziki. Je précise aussi que je n’ai pas inventé non plus la recette de mon pain brioché ultra moelleux et léger (si si…). Je l’ai prise d’un livre mais lequel… je ne sais plus. voilà voilà…. bah avec tout ça, on est bien avancé… Toujours est-il que mon petit pain surprise a fait des émules…

  • Recettes salées,  Recettes salées entrées,  Recettes salées Plat

    BUTTERNUT RÔTI AU FOUR

    Si comme moi vous avez l’habitude de préparer le butternut farci et rôti au four et que vous souhaitez varier un peu les plaisirs, cette recette va vous intéresser. Après validation d’un jury d’exception (mon mari 🤨), c’est validé !!! En entrée ou alors si vous souhaitez faire un diner un peu light, sur un lit de salade, c’est parfait. Vous pouvez aussi très bien la proposer en finger food à l’apéro en coupant des petites tranches, le butternut se tient très bien. Temps de préparation : Temps de cuisson : 5 minutes 40 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 butternut, du fromage de chèvre frais, de l’huile de noix, des noix,…

  • Accompagnement,  Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées

    BOULETTES DE CAROTTES- CURRY

    Cette recette, elle est ultra bonne, facile à réaliser, healthy, végétarienne et gourmande. Mais pas seulement, elle peut être intégrée dans vos recettes Batch cooking (et ça, quand on a une semaine de travail de folie, c’est plutôt pas mal). Autre avantage et pas des moindres… Vos bambins n’aiment normalement pas les carottes ? C’est le moment de leur préparer ces boulettes, ils vont changer d’avis….  Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 20- 30 minutes Les ingrédients (pour 10 à 15 boulettes) 5 à 6 carottes, 1 pomme de terre, 1 oeuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 tige de lemon grass (facultatif) 1 càs de farine, 1 càs…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    BOURGUIGNON DE LEGUMES

    En France, on connait tous le bœuf bourguignon. Ce plat dominical , traditionnel, originaire de bourgogne tire son nom de 2 produits de la région : le bœuf et le vin rouge. Quand j’y pense, j’en ai l’eau à la bouche. Seulement voilà, étant fléxitarienne, je ne mange que très rarement de la viande et pourtant… je rêve d’un plat en sauce de ce type. Qu’à cela ne tienne… Je revisite le bœuf bourguignon et je le transforme en légumes bourguignon. Ce plat végétarien, vous allez vous en rendre compte si vous testez ma recette, c’est juste un délice. Temps de préparation Temps de cuisson 15 minutes 15 à 20 minutes Les ingrédients 1…

  • Recettes salées

    GALETTES DE COURGETTES

    Cette fois-ci je vous propose une petite recette toute simple, toute rapide et vraiment bonne et légère : des galettes de courgettes. Cette recette est faite pour vous si vous manquez de temps et que vous souhaitez quand même manger healthy, sain. Vous allez voir, c’est rien à faire… Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 15 minutes Les ingrédients (pour environ 6 galettes) 1 ou 2 courgettes (environ 300 gr), 2 oeufs, 1 c à s de farine de pois chiches, 1 cà c de poudre de curry, 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif), de l’huile d’olive pour la cuisson, Sel, poivre. La préparation  1- Nettoyez les courgettes, séchez-les…

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    QUICHE AUX TOMATES CERISES

    Je vous propose une quiche aux tomates oui, mais aux tomates cerises et au fromage (et peu importe lequel !). Si vous manquez de temps, que vous n’avez pas forcément envie de cuisiner à la fin de votre longue et dure journée de travail mais que vous voulez quand même manger sain, cette recette est pour vous. Elle est simple, rapide et en plus elle est bonne (que demander de plus 🤔). Ah si ! c’est une recette anti-gaspillage. Vous avez un fond de crème fraîche, un morceau de fromage un peu passé, des tomates encore bonnes mais un peu trop mûres ? Utilisez-les !   Temps de préparation : Temps de cuisson…

  • Recettes salées

    TARTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS ET COURGETTE GENOVESE

    C’est parce que j’avais une courgette prête à être cueillie dans mon jardin que je me suis lancée dans cette recette… Tout part de là… Quand on dit que la cuisine, c’est une question d’inventivité et de créativité, c’est pas faux. J’ai donc commencé ma préparation, un peu au feeling quand je me suis rendue compte que je n’avais plus de crème fraîche. Ah zut 😱! Mais sauvée par la providence, il me restait un yaourt grec 😰. Ni une ni deux… hop hop hop, ça va bien faire l’affaire. C’est encore mieux que ça !!!! D’abord le yaourt est moins calorique que la crème, donc ça c’est bien parce que ça contre-balance…

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    MUFFINS VEGETARIENS

    Après les muffins aux épinards et à la fêta, aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de muffins mais aux courgettes et fromage de chèvre frais (ça change un peu…). Je l’ai faite, refaite et re re faite pour être bien sûre du résultat. Je vous promets une texture super moelleuse. Je n’en revenais pas moi même ! Coté saveur… C’est top. Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 25 minutes Les ingrédients  (une vingtaine de muffins) 500 gr de courgettes, 320 gr de farine, 24 cl de lait, 2 oeufs, 100 gr de beurre, 1 cc d’huile d’olive, 1 crottin de chèvre frais, 2 sachets de levure chimique, sel,…

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    TARTELETTES AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j’adore les champignons. J’en achète souvent et parfois… il m’en reste quelques uns au frigidaire. Pour ne pas les perdre, je réalise souvent cette recette de tartelettes. Elle est simple, plutôt rapide et surtout super bonne ! La simplicité, y a que ça de vrai, on ne le dira jamais assez. Inutile d’aller chercher midi à quatorze heures, tant qu’on fait les choses avec envie. Temps de préparation : Temps de cuisson : 5 minutes 25 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 pâte brisée ou feuilletée, 300 gr de champignons de Paris frais, 1 petit oignon, 1 cs d’huile d’olive, 2 cc…

  • Recettes salées,  Recettes salées Plat

    PATATE DOUCE FARCIE

    La patate douce est excellente. Elle se cuisine le plus souvent simplement au four avec un peu d’huile d’olive. Pourtant, on peut aussi la farcir et mélanger sa saveur sucrée avec un petit coup de pep’s. Le fromage de chèvre, un peu plus piquant même quand il est frais est idéal. Vous allez voir, cette recette végétarienne est délicieuse. Temps de préparation : Temps de cuisson : 10 minutes 40 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 2 patates douces d’environs 300 gr chacune, 10 cl de crème fraiche, 1 crottin de chèvre frais, 1cs d’huile d’olive, 1 échalote, 2 gousses d’ail, quelques brins de ciboulette, quelques noisettes (facultatif). La préparation 1- Faites préchauffer…