• DIY,  Tous au vert

    POURQUOI ET COMMENT FAIRE GERMER DES GRAINES ?

    Les graines à germer… c’est quoi ? Les graines à germer sont, comme leur nom l’indique, des graines que l’on fait germer chez soi (fallait le deviner 😂 😂 😂 ). On peut aussi les acheter déjà germées en magasin bio, mais cela revient plus cher, c’est beaucoup moins ludique et puis c’est tellement beau de voir la nature prendre forme à la maison… ça nous rapproche un peu plus d’elle. Il en existe de toutes sortes, l’alfalfa (la luzerne), l’épautre, les graines de chia, le quinoa, l’avoine, la lentille… mais attention, la méthode de germination n’est pas toujours la même selon les graines. Les graines de chia, de roquette, et de lin ont la…

  • Recettes salées

    COURGE BUTTERNUT FRACIE AUX LENTILLES

    J’ai préparé cette recette parce que durant cette période de froid, elle est parfaite. Elle est complète et peu chère alors que demander de plus ! Associé aux lentilles vertes, le butternut est idéal. Les goûts et les textures se marient parfaitement. Je ne le dirai jamais assez, tant que c’est la saison, il faut en profiter et cuisiner le butternut. Ses bienfaits sont multiples, son goût entre la châtaigne, la carotte et la patate douce est super agréable, alors allons-y, fin mars (normalement), c’est terminé ! Les lentilles contiennent des antioxydants pour lutter contre certains cancer et d’autres maladies liées au vieillissement. Riches en fibres, elles sont bonnes pour le transit intestinal…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées

    HOUMOUS DE BETTERAVES

    Le Houmous de betteraves ! A tester absolument quitte à en devenir addict ! Ce qui me plait dans cette recette, c’est d’abord et forcément le goût, (j’aime les pois chiches). C’est une recette super rapide qui s’accommode bien avec des crudités ou tout simplement sur des tranches de pains (et n’importe lequel ; pita, baguette, matlouh…) Le houmous ou houmos (= pois chiche) est un condiment souvent utilisé au Moyen Orient mais aussi en France où il est de plus en plus « revisité », tantôt avec du potiron, de la coriandre, du basilic ou encore de la betterave. Il est riche en protéine végétale et en fibres alimentaires. L’amidon qu’il contient représente près de 85 %…