• Recettes salées,  Sauces

    PESTO DE FANES DE RADIS

    Cette année, c’est tout nouveau (une première pour moi), j’ai créé mon propre potager, sans engrais, sans pesticide… Je suis toujours plus émerveillée de voir des graines prendre vie. J’irai peut-être pas jusqu’à dire que c’est émouvant, mais presque…   J’ai donc planté des graines de radis. Aujourd’hui, ils sont beaux, tout rond, tout frais. C’est au moment de les consommer que j’ai pris conscience que dans le radis, il y avait plus de fanes que de racines !!! Au début, je les ai directement mises au compost (c’est plutôt pas mal) mais au fil des jours, je trouvais ça dommage… alors pourquoi pas les cuisiner ! J’ai donc imaginé cette recette de…