• Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées Plat

    CROQUETTES A LA PATATE DOUCE

    Ces croquettes s’adaptent à toutes les envies, à l’apéritif ou en plat principal, c’est vous qui choisissez. Pas ou peu de matière grasse. Après avoir testé plusieurs cuisson ; en friture panée, à la poêle, j’ai choisi celle qui d’après moi convient le mieux ; au four. La croquette se tient beaucoup mieux. Temps de préparation Temps de cuisson 20 minutes 20 minutes Les ingrédients (pour une douzaine de croquettes) 500 gr de patate douce, 150 gr de quinoa, 1 càc de poudre de cumin, 1 càc de poudre de curry, 1 oeuf, 2 gousses d’ail, 30 gr de gingembre, un filet d’huile d’olive, quelques brins de coriandre et persil. Pour la sauce…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées

    MUFFINS AU CHEVRE FRAIS ET AUX COURGETTES

    Pour l’apéritif, il faut vraiment tester ces muffins végétariens au fromage de chèvre frais et à la courgette. Ils sont hyper moelleux, légers… tout comme on aime. J’aime bien cette recette parce qu’elle est rapide, anti-gaspi et surtout, elle est bonne. Inutile de vous dire que vous pouvez faire des miracles auprès des enfants qui peuvent parfois rechigner à manger des légumes (quoi ! des courgettes, beurk… dégueu…). Non, non, non… la courgette c’est très bon et dans les muffins, c’est encore mieux ! Les ingrédients 150 gr de frarine, 1 sachet de levure chimique, 1 courgette, 1 oeuf, 1 fromage de chèvre frais (100 à 125 gr), 8 cl de lait, 6…

  • Apéritif - finger food,  Recettes salées,  Recettes salées entrées,  Recettes salées Plat

    TARTE AUX 3 POIVRONS

    Voilà une recette qui ne va pas vous laisser indifférent. Ce n’est pas une simple tarte salée aux 3 poivrons tranchés et déposés là comme ça sur la pâte. Non, non, non, non, non… les poivrons, ils sont préparés et chouchoutés avec patience et amour. C’est sans doute ce qui fait la différence. Je vous propose de tout réaliser de A à Z et je vous promets que le résultat ne vous décevra pas. C’est gourmand, c’est généreux, c’est ultra bon ! Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 45 minutes Les ingrédients (pour 6 gourmands) Pour la pâte (environs 350 gr au final) 200 gr de farine, 100 gr…

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    LENTILLES VERTES A LA MAROCAINE

    Je vous propose un plat bien réconfortant qui s’inspire de la recette de la soupe de lentilles à la marocaine. Il est relevé d’épices qui sentent bon le soleil. Temps de préparation : Temps de cuisson : 10 minutes 30 minutes Les ingrédients  3 gousses d’ail, 1 oignon de taille moyenne, 1 échalote, 1 càc de poudre de cumin 1/2 càc de gingembre, 1 càc d’herbes de Provence, 1 càc de piment doux, quelques brins de coriandre fraiche, 3 tomates, 1 càs d’huile d’olive, 1 bol de lentilles vertes, 1 bol d’eau, sel, poivre. La préparation 1 – Rincez les lentilles et faites les cuire dans de l’eau bouillante. Surveillez la cuisson, elles…

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    BUTTERNUT RÔTI AU FOUR

    Si comme moi vous avez l’habitude de préparer le butternut farci et rôti au four et que vous souhaitez varier un peu les plaisirs, cette recette va vous intéresser. Après validation d’un jury d’exception (mon mari 🤨), c’est validé !!! En entrée ou alors si vous souhaitez faire un diner un peu light, sur un lit de salade, c’est parfait. Vous pouvez aussi très bien la proposer en finger food à l’apéro en coupant des petites tranches, le butternut se tient très bien. Temps de préparation : Temps de cuisson : 5 minutes 40 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 butternut, du fromage de chèvre frais, de l’huile de noix, des noix,…

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    GRATIN DE POMMES DE TERRE-EPINARD-CHEVRE

    Vous aimez le gratin dauphinois ? Vous aimez aussi le fromage de chèvre frais et les épinards ? Alors cette recette vous plaira, c’est sûr. Alors attention, ce n’est pas une recette diététique (loin de là) c’est une recette d’automne réconfortante. On en a tous besoin avec le froid qui s’installe, ça nous fait du bien. Et alors pour la première fois, j’ai traduit la préparation de ce plat en anglais… Soyez indulgents avec moi 😉. Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 45 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre, 1 crottin de fromage de chèvre frais, 80 gr de gruyère, 20 cl de…

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    CROQUETTES DE PATATE DOUCE AU FROMAGE

    Parfois, quand on ouvre le frigidaire, on se rend compte qu’on a toujours des restes ici et là. Cette recette, elle part de ce constat. J’avais 2 pommes de terre cuites dans un bol, complètement écrasées et prêtes à rendre l’âme. Je déteste jeter alors bon… je me décarcasse un peu pour la « recycler ». Il se trouve que j’ai aussi une petite patate douce du jardin et 4 portions de kiri. J’aurai pu faire une purée de patate douce mais ça aurait été trop simple !  Des croquettes, je peux le faire !!!!  Temps de préparation Temps de repos Temps de cuisson 10 minutes 2 heures 15 minutes Les ingrédients (pour 12 croquettes)…

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    BOULETTES DE CAROTTES- CURRY

    Cette recette, elle est ultra bonne, facile à réaliser, healthy, végétarienne et gourmande. Mais pas seulement, elle peut être intégrée dans vos recettes Batch cooking (et ça, quand on a une semaine de travail de folie, c’est plutôt pas mal). Autre avantage et pas des moindres… Vos bambins n’aiment normalement pas les carottes ? C’est le moment de leur préparer ces boulettes, ils vont changer d’avis….  Temps de préparation : Temps de cuisson : 20 minutes 20- 30 minutes Les ingrédients (pour 10 à 15 boulettes) 5 à 6 carottes, 1 pomme de terre, 1 oeuf, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 tige de lemon grass (facultatif) 1 càs de farine, 1 càs…

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    VELOUTÉ DE POTIRON

    C’est le moment… l’autonme s’installe et c’est aussi la période du potiron. Le potiron c’est bon d’abord parce qu’il est regorgé d’eau et donc.. il est peu calorique. Ensuite, il a une de ces saveurs…. Aujourd’hui je pourrais vous proposer une soupe ou un velouté. Ce sera un velouté. Je ne sais pas vous mais moi, j’adore ! Pour cette recette, archi facile, vous n’avez pas besoin de grand chose… Temps de préparation : Temps de cuisson : 15 minutes 20 minutes Les ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de potiron, 1 oignon, 1 cs d’huile d’olive, 2 cs de crème fraiche épaisse, 75 cl de bouillon de légumes, noix de muscade ou piment…

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    PUREE DE POMME DE TERRE

    « Moi je fais de la purée bbbbiiiiippppp, je suis sûre que tout l’monde en reprend...  » ça vous parle cette petite chansonnette tirée d’une célèbre publicité qui ne date pas d’hier ? Bah moi, j’avoue, à chaque fois que je prépare une purée MAISON, je la chante. Ça me rappelle trop mon enfance. Vous voulez faire la meilleur purée de pomme de terre au monde ? Venez, c’est par ici que ça se passe. Si il y a bien une recette archi simple, c’est bien celle-là. En plus, il faut bien le dire, la purée, tout le monde aime ça et en plus c’est un super accompagnement surtout quand les jours de froid…