Recettes salées

TARTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS ET COURGETTE GENOVESE

C’est parce que j’avais une courgette prête à être cueillie dans mon jardin que je me suis lancée dans cette recette… Tout part de là… Quand on dit que la cuisine, c’est une question d’inventivité et de créativité, c’est pas faux.

J’ai donc commencé ma préparation, un peu au feeling quand je me suis rendue compte que je n’avais plus de crème fraîche. Ah zut 😱! Mais sauvée par la providence, il me restait un yaourt grec 😰. Ni une ni deux… hop hop hop, ça va bien faire l’affaire.

C’est encore mieux que ça !!!! D’abord le yaourt est moins calorique que la crème, donc ça c’est bien parce que ça contre-balance un peu avec la valeur nutritionnelle de la pâte feuilleté (un peu élevée 🤨). Et en plus comme il est presque aussi onctueux, niveau aspect, ça ne change rien. Bon, bien sûr, je pense que si j’avais utilisé un yaourt « normal », je n’aurai pas eu le même résultat.


Temps de préparation :Temps de cuisson :
20 minutes40 minutes

Les ingrédients (pour 6 personnes… 4 personnes chez nous…)

  • 1 pâte feuilleté,
  • 1 courgette,
  • 400 gr de champignons de Paris (de France),
  • 3 oeufs,
  • 1 yaourt grec,
  • Sel, poivre,
  • 4 cs d’huile d’olive,
  • 50 gr de fromage râpé.

La préparation

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Etalez la pâte sur le plat à tarte et faites-la pré cuire pendant 10 minutes.

3- Pendant ce temps, nettoyez la courgette et coupez-la en rondelles.

4- Rincez les champignons et coupez-les en quartier.

5- Dans une poêle, versez 2 cs d’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgette. 

6- Renouvelez l’opération avec les champignons.

7- Battez les oeufs, incorporez le yaourt, le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez le tout.

Utilisez le yaourt grec plutôt que la crème fraîche…

8- Sortez la pâte du four, disposez les champignons, la courgette et versez l’appareil dessus.

9- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, tout dépendra de votre four.

Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires !

Note : 1 sur 5.

Conseils et astuces

Si vous souhaitez recouvrir encore plus les légumes vous pouvez ajouter un autre yaourt. Ça fonctionne aussi très bien.

J’ai utilisé une courgette Genovese. La peau est très fine alors je ne l’épluche pas. Si vous utilisez une autre variété à peau plus ferme, je vous conseille de l’éplucher.

Les champignons sont coupés en quartier pour plus de saveur… J’adore ça, c’est pourquoi j’en mets beaucoup mais si vous le souhaitez, vous pouvez en mettre moins.

 

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