Recettes salées

TARTELETTES AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j’adore les champignons. J’en achète souvent et parfois… il m’en reste quelques uns au frigidaire. Pour ne pas les perdre, je réalise souvent cette recette de tartelettes. Elle est simple, plutôt rapide et surtout super bonne !

La simplicité, y a que ça de vrai, on ne le dira jamais assez. Inutile d’aller chercher midi à quatorze heures, tant qu’on fait les choses avec envie.

Temps de préparation : Temps de cuisson :
5 minutes 25 minutes

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 pâte brisée ou feuilletée,
  • 300 gr de champignons de Paris frais,
  • 1 petit oignon,
  • 1 cs d’huile d’olive,
  • 2 cc de ricotta
  • 20 gr de fromage de chèvre frais

La préparation

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Rincez les champignons,  coupez les  en lamelles (pas trop fines). 

3- Coupez l’oignon en petits dés.

4- Dans une poêle faites-le revenir  dans l’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez les champignons sur feu moyen pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

5- Mélangez la ricotta et le fromage de chèvre frais. Poivrez.

6- Etalez la pâte brisée. A l’aide d’un emporte pièce, faites 4 cercles de 12 cm de diamètres (environ).

7- Couvrir la pâte du mélange ricotta-chèvre sur  puis déposez comme vous le souhaitez les champignons.

8- Enfournez pendant 20 minutes.


Conseils et astuces

Dans la mesure de possible, préparez vous même votre pâte… C’est tellement mieux ! (et puis là encore, c’est simple et rapide quand il s’agit de la pâte brisée, bien sûr 🤪).

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi rajouter quelques morceaux de fromage de chèvre frais sur les champignons, c’est encore plus savoureux.

Vous pouvez accompagner ces petites tartes salées d’une salade ou encore à l’apéritif en formant des cercles plus petits.

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