Apéritif - finger food

TARTINES MAISON HOUMOUS-AVOCAT-CAROTTE

Pour vos idées apéritifs je vous propose ces toasts qui apporteront une petite fraicheur sur votre table !

Alors oui, il y a un peu de préparation car tout est fait maison, ou presque. En règle générale, je décide de faire ce type de tartine quand il me reste un morceau de baguette qui commence à durcir… Vive le zéro déchet 😆 !

On y va pour la préparation… comptez quand même 1/2 heure !


les carottes 🥕

  • 1 à 2 carottes
  • 1 cs de sucre
  • 10 gr de beurre
  • 1cs d’huile d’olive
  • du sel, du poivre,
  • 1 brin de coriandre

La préparation

1- Reportez-vous à la recette des carottes vichy sans utiliser l’échalote et en reportant les quantités à 1 ou 2 carottes.

2- Laissez-les refroidir.

3- Faites une petite marinade avec l’huile d’olive, le sel et le poivre et les brins de coriandre.

4- Mélangez les carottes avec la marinade puis réservez au frigidaire.


Le Houmous

Reportez-vous à ma recette de houmous. Alors oui, elle est à la betterave mais vous pouvez très bien la retirer. Dans ce cas, utilisez 300 gr de pois chiches.


L’avocat 🥑

  • 1 avocat
  • 1/2 jus de citron
  • sel, poivre.

La préparation

1- Retirez la peau de l’avocat et écrasez-le à l’aide d’une fourchette (grossièrement). 

2- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.


Voilà, toutes les préparations sont faites. Il ne reste plus qu’à faire griller quelques tranches de pain et réaliser les tartines.

J’ai rajouté un peu de fêta pour donner encore un peu plus de relief et de peps. Ce fromage s’accommode très bien avec la carotte, le houmous et l’avocat. 

Pour la décoration, j’avais fait germé des graines de chia alors je les ai utilisées. Vous pouvez aussi ciseler de la ciboulette ou alors tout simplement rajouter quelques brins de coriandre, ça fonctionne aussi très bien.

A vous de jouer !

Bon appétit ! N’hésitez pas à me laisser vos commentaires !

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